11月12日のNHKあさイチ解決ゴハン！では、白菜と豚肉の黒酢だれあえ・菊の花の甘酢漬けレシピが放送されました！
番組に登場したおいしいレシピをご紹介します♪
教えてくださるのはパン・ウェイさんです。
白菜と豚肉の黒酢だれあえ
材料 2人分
白菜 2枚
豚ばら肉（薄切り） 100g
＜下味＞
紹興酒・ごま油 各小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
片栗粉 大さじ1/4
胡麻油（白） 大さじ1/2
紹興酒 大さじ1/2
黒砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
こしょう 少々
＜たれ＞
黒酢・米酢・はちみつ 各大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2強
ごま油 小さじ1/2
にんにく 大さじ1/2(細かいみじん切り）
しょうが（千切り） 大さじ2
ねぎ 6㎝
香菜（2㎝長さに切る） 適量
食用菊 １輪
作り方
1、白菜は芯を短冊切り、葉は千切りにし皿に盛る。
ねぎは3㎝長さの千切りにする。
2、豚肉は1㎝幅に切ってから下味とよく混ぜる。
3、フライパンにごま油（白）を中火で熱し2を入れて豚肉の色が半分変わるまで炒める。
そこに紹興酒と黒砂糖を加えて、よく混ぜながら炒める。
しょうゆを加え炒め合わせたら火を止め、こしょうをふる。
4、1の白菜の上に3、しょうが、ねぎ、香菜をのせ、茎を取った食用菊をのせる。
合わせておいたたれを添え完成！
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菊の花の甘酢漬け
材料 作りやすい分量
食用菊 1パック
＜漬け汁＞
米酢 250～300ml
砂糖 大さじ3～4
作り方
1、ボウルに漬け汁の材料を入れて混ぜる。
2、鍋に少量の水を沸騰させ、洗った食用菊を10秒間ほど浸して湯通しする。
3、ざるに上げて粗熱を取ったらしっかり絞る。
1に入れて冷蔵庫で2～3日おく。
★保存容器に入れて冷蔵庫で2～3か月保存可能！
パン ウェイのレシピはこちらです！
