11月20日のNHKあさイチ解決ゴハン！ではチーズを使った料理、鶏ささみのソテーブルーチーズときのこのソース、チーズとベーコンのオープンサンドのレシピが放送されました！
番組に登場したおいしいレシピをご紹介します♪
教えてくださるのはデグレ・ファビアンさんです。
鶏ささみのソテー ブルーチーズときのこのソース
材料 2人分
鶏ささみ 4本
塩 少々
オリーブオイル 適量
にんにく（みじん切り） 1/2かけ分
エシャロット（みじん切り） 1個分
バター 適量
マッシュルーム 1パック分（4等分にする）
白ワイン 大さじ2
ブルーチーズ（ブルー・ドーヴェルニュやゴルゴンゾーラ、ロックフォールなどのアオカビタイプの物） 80g
生クリーム 60ml
黒こしょう（粗挽き） 適量
イタリアンパセリ 3～4本
作り方
1、鶏ささみは塩をふる。
フライパンにオリーブオイルを入れ、中火にかけ、鶏ささみを入れる。
続いてにんにくとエシャロット、バターを入れてにんにくの香りが立つまで炒める。
2、マッシュルームと白ワインを加え、蓋をして弱めの中火で蒸し焼きにする。
5分間ほどしたら鶏ささみを裏返し、蓋をしてさらに5分間蒸し焼きにする。
3、2から鶏ささみを取り出し、器に盛り付ける。
4、ソースを作る。
フライパンにブルーチーズと生クリームを加え、弱火で3～4分間混ぜながら溶かす。
5、鶏ささみの上にソースをかけ周りにマッシュルームを盛り付ける。
黒こしょうをふり、イタリアンパセリを調理ばさみで切って散し完成！
チーズとベーコンのオープンサンド
材料 2人分
フランスパン（全粒粉のものがおすすめ９ 4キレ
じゃがいも（皮をむきゆでて潰す） 小1個
ベーコン（薄切り） 40g
ハードタイプのチーズ（薄切り、コンテ・チェダー、ゴーダなどのチーズ） 60g
黒こしょう（粗挽き） 適量
ベビーリーフ 1/2袋
くるみ 10粒
＜A＞
オリーブオイル 大さじ1
白ワインビネガー 大さじ2
塩・こしょう 各少々
作り方
1、パンにマスタードを塗り、じゃがいも、ベーコン、チーズの順にのせてから黒こしょうをふる。
2、180度に予熱したオーブンまたはオーブントースターでチーズが溶けるまで約5分間焼く。
3、Aを混ぜ合わせておく。
4、皿に2を盛り付ける。
そのわきにベビーリーフを盛り3をかけ、くるみを散し完成！
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