ソレダメ牡蠣の蒸し焼き味噌炒めレシピ！牡蠣漁師さんの作り方

1月10日のソレダメ！で放送された牡蠣漁師さん直伝のレシピ「牡蠣の蒸し焼き味噌炒め」の作り方をまとめてみました！
産地でよく食べられているという絶品レシピです。

牡蠣の蒸し焼き味噌炒め

材料

牡蠣　20個
木綿豆腐　一丁
土手鍋の味噌（赤味噌に酒を加えたもの）　適量
長ネギ　1本

作り方

1、長ネギは斜め薄切りにする。
木綿豆腐は賽の目切りにする。

2、フライパンにサラダ油をひき熱する。
牡蠣を加えて蓋をして5分間蒸し焼きにする。
☆蒸し焼きにすることで身がふっくらします。
☆火が通ると貝柱の部分が白くなるので、それを目安に火の通りを判断します。

3、1の長ネギと豆腐を加えもう1度3分蒸し焼きにする。

4、土手鍋の味噌を加え炒め合わせる。
全体に味がなじんだら完成です。

まとめ

牡蠣って本当においしいですよね。
私も大好きです！

生が好きでよくそのまま食べるのですが、色々な料理の仕方があるなと思いました。
是非作ってみてくださいね！

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