2月21日の男子ごはんでは一口しそ餃子＆サンラータンチャーハンのレシピが放送されました！
番組に登場したおいしいレシピをご紹介します♪
一口しそ餃子
材料 2～3人分
餃子の皮 24枚
豚肩ロース薄切り肉 200g
青じそ 12枚
長ねぎ 10㎝
＜A＞
酒、オイスターソース、しょうゆ 各小さじ1
砂糖 小さじ1/2
塩 小さじ1/3
サラダ油、ごま油、水、片栗粉…各適量
＜餃子のタレ＞
みそ 大さじ2
酢、みりん 各大さじ1
砂糖 小さじ1
豆板醤 小さじ1/4
作り方
1、豚肉は細かく刻む。
長ねぎはみじん切りにする。
ボウルに入れて＜A＞を加えてよく混ぜる。
2、青じそは茎を落とし、半分に切る。
3、3.餃子の皮の周囲にグルリと水をつけ、青じそ、1をのせる。
左側の皮を内側に折りこんでからひだを寄せて
右側の皮も内側に折りこんでピッチリ閉じる。
4、4.1皿分ずつ焼く。
3の底に片栗粉をつけながらフライパンに並べる。
サラダ油（大さじ1/2）を加え、強火にかける。
パチパチしてきたら餃子の高さ1/3くらいまで水を注ぐ。
蓋をして強めの中火で焼く。
水分がなくなってきて焼き目がついたら
仕上げにごま油（小さじ1）をかけてカリッと焼き上げる。
残りも同様に焼く。
5、混ぜ合わせたタレを添え完成！
サンラータンチャーハン
材料 2人分
＜サンラータン＞
豚バラ薄切り肉 100g
しいたけ 30g
たけのこ（水煮） 30g
しょうが（みじん切り） 1/2片分
＜A＞
水 400㏄
鶏がらスープ 小さじ1/2
＜B＞
片栗粉、水 各大さじ1
ごま油 大さじ1
酒 大さじ1
オイスターソース 大さじ1/2
豆板醤 小さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
酢 大さじ1
＜チャーハン＞
豚バラ薄切り肉 100g
長ねぎ 30g
にんにく、しょうが 各1片
卵 2個
温かいごはん 400g
サラダ油 適量
塩 適量
黒こしょう 適量
作り方
1、サンラータンを作る。
豚肉は1㎝幅に切る。
しいたけ、たけのこはみじん切りにする。
A、Bをそれぞれ混ぜる。
2、鍋を熱してごま油を引き、しょうが、豚肉を入れて強火で炒める。
豚肉の色が変わったら、しいたけ、たけのこを加えて炒める。
油が回ったらAを加える。
3、沸いてきたら酒、オイスターソース、豆板醤、しょうゆを加えて混ぜてひと煮する。
4、よく混ぜたBを回し入れてとろみをつける。
火を止めて酢を加えて混ぜる。
5、チャーハンを作る。
豚肉は1㎝幅に切って塩（小さじ1/3）、黒こしょう（少々）で下味をつける。
長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
卵は溶く。
6、フライパンを熱してサラダ油（小さじ1）を引き、豚肉を入れて強火で炒める。
火が通ったら取り出す。
7、フライパンにサラダ油（大さじ2）を足し、にんにく、しょうがを中火で炒める。
香りが出てきたら卵、ごはんを加えてほぐしながら炒める。
8、パラッとしてきたら⑥、塩（小さじ1/2）、
黒こしょう（適量）長ねぎを加えて炒め合わせる。
9、器の真ん中にチャーハンを盛ってサンラータンを周囲にかけ完成！