世界一受けたい授業フレンチトーストのレシピ、元ホテルオークラ料理長の作り方

9月1日の世界一受けたい授業で放送された元ホテルオークラの料理長が教えてくれる、家庭でできるホテルごはんのレシピ「高級フレンチトーストの作り方」をご紹介します☆
フレンチトーストには定評があるホテルオークラの味が家庭でも再現できる絶品レシピです。

高級ホテル風フレンチトースト

材料

食パン　4枚切り　2枚
卵　2個
砂糖　30g
牛乳　400ml
サラダ油　少々
お好みのフルーツ
バター
メープルシロップ

作り方

1、ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐし砂糖を加えて泡だて器で混ぜる。

2、牛乳を加えさらに混ぜ合わせる。

3、ざるで一度濾す。

4、食パンは耳を切り落とし半分に切って、バットに入れ、卵液を注ぐ。

5、冷蔵庫で最低3～4時間寝かせる。

6、フライパンに薄く油を塗り、5を並べ入れる。
蓋をして弱火で6～7分間焼く。

7、ひっくり返し、さらに6～7分間焼く。
じっくり焼くのがポイントです。

8、器に盛り付け、メープルシロップやバター、フルーツを添えて完成です。

まとめ

ホテルオークラのフレンチトーストはとてもおいしいと評判ですよね。
その味が家庭でも再現できるというのは嬉しいですね。
是非作ってみてくださいね。

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根岸 規雄,石原 洋子 KADOKAWA 2018-01-25

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