7月13日のNHKあさイチ解決ゴハン！で放送された「肉もやしそうめん・ツナのレモンだれそうめん」のレシピをご紹介します！
教えてくださるのは舘野鏡子さんです。
肉もやしそうめん
材料 4～5人分
そうめん 300～350g
もやし1袋（300g）
にら（3㎝長さに切る） 1ワ分（100g）
豚ひき肉 100g
コーン（缶詰・冷凍・ホールタイプ） 50g
＜A＞
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1
片栗粉 小さじ1
ごま油 小さじ1
こしょう 少々
＜B＞
味噌 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
水 大さじ1
砂糖 大さじ1弱
ごま油 大さじ1弱
豆板醤 お好みで
塩・ごま油 少々
作り方
1、ボウルにひき肉とAを入れ、菜箸でよく混ぜる。
2、フライパンにごま油を熱したら、1を炒める。
ほぼ火が通ったらもやし・にら・コーンを加え、強火でさっと炒める。
3、そうめんは袋の表示通りにゆでて、冷水にとる。
水気をきって、食べやすく一口分ずつ巻いて皿に盛り付け塩をふっておく。
4、3の上に2をのせ、混ぜ合わせておいたBを回しかける。
完成！
ツナのレモンだれそうめん
材料 4～5人分
そうめん 300～350g
ツナ（缶詰・油漬け） １缶（130g）
きゅうり 2本
ミニトマト（半分に切る） 適量
茹で卵 輪切り 2個分
＜A＞
しょうゆ 大さじ3
レモン汁 大さじ3
砂糖 大さじ2
水 大さじ2
こしょう 少々
塩・こしょう 少々
作り方
1、ツナは缶汁をきっておく。
缶汁にAを加えて混ぜ、レモンだれを作る。
2、きゅうりはめん棒などでたたき、4㎝長さに切る。
塩をふっておく。
3、そうめんは袋の表示通りゆでて冷水にとる。
水けをきって、食べやすく一口分ずつに巻いて皿に盛りつけ、塩・こしょうをふっておく。
4、3にツナ、2、ミニトマト、茹で卵をのせる。
1のレモンだれをかけ完成！
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