1月22日の男子ごはんで放送されたアレンジ麺祭り第2弾「国分太一さんのレシピ、かつおだしのうどん」の作り方レシピをまとめてみました！
カリカリに焼いた油揚げと乗せた梅干しの風味がおいしいおうどんです。
国分太一さんのレシピ、かつおだしのうどん
材料 2人分
冷凍うどん 2玉
油揚げ 1／2枚
わけぎ 2～3本
ミツバ 1／2束
梅干し 2個
かつおだし 1リットル
＜Ａ＞
薄口しょうゆ 大さじ1.5
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1／4
作り方
1、油揚げはトースターで焼き目がつくまで10分くらい様子を見ながら両面をかりっと焼く。
少し焼き目がついてきたら取り出し、横5㎜幅に切る。
わけぎは斜め1㎝幅に切り、三つ葉は3㎝長さに切る。
2、鍋にかつおだしを入れてＡの薄口しょうゆ、みりん、砂糖、塩を加えて混ぜ、わけぎを加えてひと煮する。
3、うどんは別の鍋で袋の表示通りにゆでて、水気をきって器に盛り付ける。
2のだしをかけて、1の油揚げ、三つ葉、梅干しを乗せて完成です。
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まとめ
梅干しは大好きですが温かい汁物のおうどんに乗せて食べたことはなかったので今度やってみようと思いました！
サラダうどんなどで梅干しはとっても合うので、温かいおうどんにもよく合いそうですね。
カリカリに焼いた油揚げもおいしそうです！
是非つくってみてくださいね！
★トークタイムの変わり種調味料はこちらにまとめています。
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