2月12日の男子ごはんで放送された心平さんのレシピ「きくらげと豚肉の混ぜそば」の作り方をまとめてみました！
市販の麺を使い、きくらげがたっぷり入ったおいしい混ぜそばです。
きくらげと豚肉の混ぜそば
材料 2人分
きくらげ 20g
豚肩ロース肉しゃぶしゃぶ用 200g
塩 小さじ1/3
黒コショウ 適量
ザーサイ 20g
しょうが（千切りにする） 1かけ
万能ねぎ 6本
焼きそば用蒸し麺 2玉
＜A＞
湯 150㏄
顆粒鶏がらスープの素 小さじ1/2
オイスターソース 小さじ2
酒 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
片栗粉 小さじ1
ごま油 大さじ1
卵 2個
作り方
1、きくらげは水につけて戻しておく。
その後水気をしぼって細切りにする。
豚肉は1㎝幅に切り、塩こしょうで下味をつけておく。
2、ザーサイ、しょうがは千切りにする。
万能ねぎは小口切りにする。
Aの調味料を混ぜ合わせておく。
3、焼きそばはほぐれやすくするために、600の電子レンジで2分間加熱する。
フライパンを熱して焼きそばをほぐしながら加えて炒める。
カリカリの焼き目が少しついたらいったん取り出しておく。
4、フライパンを熱してごま油をひき、豚肉を入れて中火にして炒める。
肉の色が変わったらきくらげ、ザーサイを加えて炒める。
油が全体に回ったらよく混ぜたAの調味料を加え混ぜながらとろみをつける。
5、しょうがを加え、焼きそばを戻し入れたら強火で炒め合わせる。
6、器に盛り付け、真ん中を少しへこませ卵を割り入れる。
万能ねぎ、黒こしょうをたっぷり振る。
出来立てのアツアツをすぐによく混ぜて食べるのがおすすめです！
まとめ
混ぜそばってここ数年でものすごくお店も増えてはやったイメージがありますが汁がないから食べやすくておいしいですよね。
私も大好きです。
自宅で作れたら具材も好きなものを好きなだけ乗せれますしとってもおいしそうで早速作ってみたいと思いました！
きくらげの消費にもいいですね。
是非作ってみてくださいね！
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