2月26日の男子ごはんで放送された「カブのポタージュ」の作り方をまとめてみました！
ステーキの付け合わせにおすすめのメニューで、牛乳と生クリームを加えクリーミーに仕上げる体が温まる冬にぴったりのレシピです。
カブのポタージュ
材料 2人分
かぶ 1束（400g）
＜A＞
牛乳 300㏄
生クリーム 100㏄
ローリエ 2枚
塩 小さじ1
オリーブオイル・クルトン・黒こしょう 各適量
作り方
1、カブは皮をむいて4等分に切る。
カブの葉は刻んでおく。
2、鍋にかぶを入れて、Aの牛乳、生クリーム、ローリエを入れて沸騰してきたら中火にする。
蓋をして10分間煮る。
3、10分たったら火を止めて、ローリエを取り出し、ハンドミキサーやマッシャーなどでカブをつぶし、なめらかなスープにする。
4、ローリエを戻し入れて、中火にかけ塩を加え味を調える。
カブの葉（大さじ2～3）を加えてひと煮する。
5、器によそい、オリーブオイルを回しかけクルトンを乗せる。
仕上げに黒こしょうをふって完成です。
まとめ
ポタージュはクリーミーでおいしいので子供も喜ぶメニューですよね。
私もカブそのままは少し苦手なのでこういうスープにして食べてみようと思いました。
是非作ってみてくださいね!
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