4月6日の得する人損する人で放送されたウル得マンによる「新玉ねぎ」を使ったレシピ「キーマカレー・オニオンフライ・玉ねぎと桜えびのかき揚げ・タマネギのしょうゆチーズ焼き・オニオングラタンスープ・オニオンスライスサラダ・オイスターかた焼きそば」の作り方をまとめてみました！
新玉ねぎの辛味を抜く簡単な時短方法や、スイーツの作り方までレシピの幅が広がる技が盛りだくさんです。
タマネギのしょうゆチーズ焼き
材料
玉ねぎ 1/2個
しょうゆ 大さじ1
ベーコン 1枚
卵 1個
シュレッドチーズ 30g
ミニトマト 2個
作り方
1、横半分に切ったたまねぎにしょうゆをかけ、800Wの電子レンジで2分間加熱する。
2、1/4に切る。
3、耐熱容器に2、食べやすい大きさに切ったベーコン、卵を入れ、シュレッドチーズをかけ、半分に切ったミニトマトを乗せる。
オーブントースターで5～6分間焼いたら完成です。
オニオンフライ
材料
たまねぎ 1/2個
小麦粉 80g
炭酸水 大さじ3
しょうゆ 大さじ1と1/2
揚げ油 適量
＜ソース＞
マヨネーズ・ケチャップ 適量
はちみつ 大さじ3
しょうゆ 小さじ1
黄な粉 小さじ1
黒ゴマ 少々
レモン汁 少々
作り方
1、タマネギを横半分に切り、最後まで切り込みを入れないように注意しながら放射状に切れ目を入れ、お花のように切る。
2、小麦粉に炭酸水を入れよく混ぜる。
さらにしょうゆを加え混ぜる。
3、1のたまねぎをくぐらせ、熱した揚げ油で揚げる。
こんがりと揚がったら取り出す。
4、マヨネーズとケチャップを1：1で混ぜ合わせてソースを作る。
別の容器にはちみつとしょうゆ、黄な粉、黒ゴマ、レモン汁を入れて混ぜ合わせる。
5、オニオンフライを器に盛り付け、ソースをそれぞれ器に盛り付けて完成です。
かき揚げ
材料
さらしたまねぎ 1/2個分
三つ葉 1/3束
サクラエビ 1/2カップ
小麦粉 大さじ3～4
小麦粉 80g
炭酸水 大さじ3
作り方
1、たまねぎは薄くスライスする。
布をしき、スライスしたタマネギを乗せて包み、水道水で手でもみながら洗う。
そうすることで辛味が抜けます。
2、小麦粉に炭酸水を入れよく混ぜる。
さらにしょうゆを加え混ぜる。
3、ボウルにたまねぎ、サクラエビ、三つ葉を入れ小麦粉をかけ、2の衣液を加えて混ぜる。
4、熱した揚げ油に3を入れてかき揚げにする。
ところどころ穴をあけると早く揚げることができます。
オニオングラタンスープ
材料
たまねぎ（飴色たまねぎ）
水 200ml
ベーコン 1枚
コンソメ 小さじ1
しょうゆ 小さじ1/3
とろけるチーズ 大さじ2
フランスパン 2切れ
乾燥パセリ 少々
作り方
1、たまねぎは薄くスライスする。
布をしき、スライスしたタマネギを乗せて包み、水道水で手でもみながら洗う。
そうすることで辛味が抜けます。
2、フライパンに油を熱し、たまねぎを加えて加熱する。
なるべく触らないようにして、時々混ぜながら塩を加え余分な水分を出す。
3、食べやすい大きさに切ったベーコン、コンソメを加える。
4、しょうゆ、チーズを加えて器に盛り付ける。
フランスパンを入れオーブントースターで焼く。
5、仕上げにパセリをかけたら完成です。
オニオンスライスサラダ
材料
たまねぎ 1/4個
サラダ油 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ11/2
鰹節 少々
作り方
1、たまねぎは薄くスライスする。
布をしき、スライスしたタマネギを乗せて包み、水道水で手でもみながら洗う。
そうすることで辛味が抜けます。
2、たまねぎにサラダ油、しょうゆをかけ、鰹節をかけたら完成です。
玉ねぎのオイスターかた焼きそば
材料
飴色たまねぎ
水 150ml
塩 少々
豚ひき肉 70g
青ネギ 2本を3～4㎝幅に切る。
オイスターソース 大さじ1
こしょう 少々
焼きそばの麺 1袋
ごま油 小さじ1
にんにくチューブ・しょうがチューブ 各小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ2
片栗粉 大さじ1＋水大さじ2
作り方
1、たまねぎは薄くスライスする。
布をしき、スライスしたタマネギを乗せて包み、水道水で手でもみながら洗う。
そうすることで辛味が抜けます。
2、フライパンに油を熱し、たまねぎを加えて加熱する。
なるべく触らないようにして、時々混ぜながら塩を加え余分な水分を出す。
一度取り出す。
3、フライパンでひき肉を炒め、そこに2、にんにく、しょうがを入れて炒め合わせる。
4、水を加え、ウスターソース、黒こしょう、鶏がらスープの素を加える。
5、焼きそばの麺は800Wの電子レンジに1分間かける。
その後揚げ油で揚げる。
揚がったら器に盛り付ける。
6、4にごま油を入れ、切ったネギを加え麺の上にかける。
キーマカレー＆ハヤシライス風の2色丼
材料
たまねぎ（飴色タマネギ）
サラダ油
豚ひき肉 200g
＜ハヤシライス風＞
ケチャップ 大さじ3
ウスターソース 大さじ1/2
コンソメ 小さじ1/2
＜キーマカレー＞
にんにくチューブ・しょうがチューブ 各大さじ1/2
コンソメ 大さじ1/2
カレー粉・ケチャップ 各大さじ1
ウスターソース 大さじ1/2
温かいご飯
作り方
1、たまねぎは薄くスライスする。
布をしき、スライスしたタマネギを乗せて包み、水道水で手でもみながら洗う。
そうすることで辛味が抜けます。
2、フライパンに油を熱し、たまねぎを加えて加熱する。
なるべく触らないようにして、時々混ぜながら塩を加え余分な水分を出す。
一度取り出す。
3、フライパンでひき肉を炒め、そこに2を入れて炒め合わせる。
これを2つに分ける。
1つにはにんにく、しょうが、コンソメ、ケチャップ、ウスターソース、カレー粉を加えて炒め合わせる。
4、ケチャップ、ウスターソースを加え混ぜ、コンソメも加え混ぜ炒める。
5、器に温かいご飯を盛り付け、3と4を分けてかける。
仕上げにパセリをかけたら完成です。
まとめ
今回は旬の新玉ねぎを使ったレシピでした！
最近お値打ちに出回っているので、我が家も使う頻度が高くなっていますがサラダにしたり、炒め物に使うくらいしかバリエーションがない悲しい状況だったのでとても参考になりました。
まさかスイーツまで作れるなんて驚きです。
みなさんも是非作ってみてくださいね！
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