7月3日のNHKあさイチ「スゴ豆パワー料理」で放送された「蒸し大豆ダイエットレシピ 蒸し豆のポテトサラダ風・蒸し大豆でカサ増しチャーハン・パンプキンスープ・ツナマヨ風」をまとめてみました！
蒸し大豆を使ってなんと26キロものダイエットに成功したというつくりおきで有名な料理研究家の柳澤英子さん直伝のレシピです。
蒸し豆のポテトサラダ風
材料
蒸し大豆 100g
ミックスビーンズ 100g
ハム 2枚
きゅうり 1/2本
たまねぎ 1/4個
塩こしょう 少々
マヨネーズ 大さじ3
粒マスタード 小さじ1
作り方
1、蒸し大豆を袋に入れて上からつぶす。
2、ポテトサラダを作るときと同様にその他の食材を切り、1と混ぜる。
3、マヨネーズ、塩こしょう、粒マスタードで味付けをする。
蒸し大豆でカサ増しチャーハン
材料 2人分
ごはん 普段の量の半分（200g）
厚切りベーコン 1枚
卵 2個
蒸し大豆 200g
長ネギ 1/3本
塩コショウ 少々
顆粒中華だし 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
ごま油 小さじ2
作り方
1、フライパンでベーコンと卵を炒め、そこにごはんを乗せ味付けをする。
2、蒸し大豆を加えさっと炒め合わせる。
パンプキンスープ
材料
蒸し大豆
かぼちゃ
コンソメスープの素
塩
こしょう
牛乳
作り方
1、かぼちゃと蒸し大豆をミキサーにかけ、牛乳で伸ばす。
2、コンソメスープの素、塩こしょうで味を調える。
ツナマヨ風
材料
蒸し大豆
ツナ
スイートコーン
マヨネーズ
こしょう
作り方
1、つぶした蒸し大豆にツナ、スイートコーン、マヨネーズを混ぜてこしょうで味を調える。
まとめ
蒸し大豆はストックもできますし、色々なアレンジがしやすいので便利ですよね。
スーパーでも手に入りやすいと思うので、是非作ってみてくださいね！
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