7月31日のNHKあさイチ解決ゴハン！で放送された「やさい白玉焼き・パイナップルシャーベット」の作り方をまとめてみました！
野菜が嫌いな子供でも食べやすい、野菜と白玉粉を混ぜて作るメニューと夏のデザートにぴったりなパイナップルを使ったシャーベットのレシピです。
教えてくださるのは料理研究家のほりえさわこさんです。
やさい白玉焼き
材料 作りやすい分量
トマト（2㎝角に切る） 50g
きゅうり（2㎝幅に切る） 50g
とうもろこし（芯は取り除く） 50g
白玉粉 150g
水・片栗粉・オリーブオイル・塩 各適量
作り方
1、トマト、きゅうり、とうもろこしはそれぞれ白玉粉50gずつと合わせる。
フードプロセッサーにそれぞれかけて、生地を作る。
生地が固い場合は水を足し、やわらかい場合は片栗粉を適量足して耳たぶ程度の固さにする。
2、1の生地を一口大の好きな形にする。
厚さは6～7㎜程度が目安です。
3、ホットプレートにオリーブオイルを入れて180度に熱し、2を入れて両面を2～3分間ずつ焼く。
焼きあがったら塩をふって完成です。
パイナップルシャーベット
材料 作りやすい分量
パイナップル（缶詰） 1缶（200g）
プレーンヨーグルト（無糖） 1/2カップ
はちみつ 大さじ1～2
作り方
1、パイナップルはジッパー付きの保存袋に入れて手でつぶす。
2、1にヨーグルト、はちみつ、缶詰のシロップを加えてよく混ぜる。
はちみつの量は甘さを見て調節してください。
3、保存袋の空気を抜いて、平らにならして冷凍する。
4、固まったら食べる分だけ手で割って、フードプロセッサーにかける。
器に盛り付け完成です。
まとめ
白玉粉に野菜を混ぜて作るなんて意外な発想でしたが、子供は喜んで食べてくれそうですね。
一緒に作るのも楽しそうです！
おやつにもよさそうですし、ぜひ作ってみてくださいね(´▽｀)
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