8月1日のNHKあさイチ、スゴ技Q!で放送された「3種類のスパイスでできる簡単カレーレシピ」についてまとめてみました！
ターメリック、カイエンヌペッパー、コリアンダーを使い、ルーを使わずに作ることができるカレーの作り方です。
教えてくださるのはスパイスに詳しい水野仁輔さんです。
3種類のスパイスで作るカレー
材料
ターメリック・・・食欲がそそる色合いになります
カイエンヌペッパー・・・刺激をプラスします
コリアンダー・・・カレー独特の香りがプラスされます
たまねぎ
サラダ油
すりおろしたにんにく
すりおろしたしょうが
水
トマトの水煮缶
塩
鶏肉
水
しょうゆ
砂糖
ターメリック：カイエンヌペッパー：コリアンダー＝1：1：6の割合で加えます。
作り方
1、フライパンに油を熱し、粗みじん切りにしたたまねぎを加えて炒める。
水分をしっかり飛ばすように極力触らないようにする。
2、すりおろしたにんにくとしょうがを水に溶かして加える。
3、トマトの水煮を加える。
ヘラでなべ底をスーッと押し当てて引いてみて、そこが見え道ができるようであればスパイスを入れても大丈夫なタイミングです。
4、3つのスパイスと塩を加2分程度炒める。
5、鶏肉を加えさらに炒め合わせる。
6、水、しょうゆ、砂糖を加えて30分程度煮込む。
表面にきれいなオレンジ色の油が浮いてきたら完成です！
まとめ
カレーはルーでお手軽に作るという方も多いと思いますが、スパイスでヘルシーに作るカレーもいいですよね！
自分で作ると何が入っているかわかるので安心ですし、子供にも食べさせやすいと思います。
ぜひ作ってみてくださいね！
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