8月21日のNHKあさイチで放送された夏におすすめのさっぱりとしたうなぎレシピ「うなぎそうめん・トマトだしかけうな丼の作り方」をまとめてみました！
ビタミンB1が豊富で夏太り解消にも役立つ実はヘルシーなうなぎを使った夏にさっぱりと食べられるおすすめレシピです。
うなぎそうめん
材料
ベビーリーフ 15g
そうめん 50g
トマト 1/2個
玉子焼き 卵1個分
焼きナス 1/2本
ゆでオクラ 2本
パプリカ 15g
山芋 30g
うなぎ 40g
ポン酢 大さじ1
ごま油 大さじ1
作り方
1、そうめんの麺をゆでて水でしめる。
2、器にベビーリーフを盛り、水気をよく切った1のそうめんを盛り付ける。
3、2の上に食べやすい大きさに切ったトマト、玉子焼き、焼きナス、ゆでオクラ、パプリカを乗せる。
すりおろした山芋を真ん中に乗せて、うなぎを盛り付ける。
4、ポン酢とごま油を混ぜ合わせタレにしてかけていただきます。
トマトだしかけうな丼
材料
ごはん 150g
トマト 1/4個
うなぎ 40g
きゅうり 10g
みょうが・大葉・ねぎ 各適量
トマトジュース 200㏄
顆粒の和風だし 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1/2
作り方
1、器にご飯を盛り付け、角切りにしたトマト、食べやすい大きさに切ったうなぎ、薄切りにしたきゅうりを乗せる。
小口切りにしたねぎ、みじん切りにしたみょうがと大葉をかける。
2、鍋にトマトジュースを入れ加熱し、和風だし、しょうゆ、片栗粉を加えてとろみをつけて1にかける。
完成です。
まとめ
うなぎはそのままかば焼きなどの味つけで食べても最高においしいですが、アレンジしたお料理もとってもおいしそうですね。
うまきとか、おいしいですもんね！
是非作ってみてくださいね(´▽｀)
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