9月7日の得する人損する人で放送されたコンビニ食材アレンジレシピ「サラダチキンで作る高級ビーフシチュー」の作り方をまとめてみました！
神の舌を持つサイゲン大介さんと対決した加賀田シェフのBistroあおい食堂の看板メニューを再現したレシピです。
（本物のお値段は2800円ほどです！）
サラダチキンで作るビーフシチュー
材料
赤ワイン （ミニボトルサイズ） 1本250ml
サラダチキン 1個
コンビーフ 1/4缶
チルドの肉じゃが 1袋
野菜ジュース 100ml
水
キャラメル 1粒
ベーコン、レタス、トマトのサンドイッチ（中のベーコンと卵、外側のパン） 1個分
にんにくチューブ 小さじ1
バター 10g
塩 少々
パセリ 少々
コーヒーフレッシュ 1個
作り方
1、フライパンに赤ワイン、にんにくチューブを入れて加熱する。
コンビーフを加えて木べらで崩す。
2、肉じゃがの中のじゃがいも、サラダチキンを半分に割って加え煮詰める。
じゃがいもとチキンは後ほど取り出す。
3、ミキサーに残りの肉じゃがと野菜ジュースを加えてなめらかになるまで撹拌する。
出来たら2のソースの中に加えて30秒ほど混ぜる。
4、水を適量ミキサーの中に入れ撹拌し、ミキサーをきれいにしつつ残りのソースを薄めて3の中に加えて混ぜソースの濃度を調節する。
★薄くなりすぎないように少しずつ加えます。
その後火を止め、ざるで一度ソースをこす。
★こすことでなめらかになります。
5、こしたソースをフライパンに戻し入れ、キャラメルを加えてかき混ぜる。
こしたらチキンとじゃがいもを戻しいれる。
ひと煮立ちしたらチキンとじゃがいもを器に盛り付ける。
残りのソースに冷たいバターと塩を加えたらソースの完成です。
盛り付けた具材の上にソースをたっぷりかける。
6、サンドイッチの中のベーコンと卵を取り出し、外側のパン2枚も半分に切って卵以外を天板に並べトースターで焼く。
焼きあがったら5の上に盛り付ける。
7、残ったコンビーフをスプーンですくってつくね状にして盛り付ける。
最後にコーヒーフレッシュとパセリをかけて完成です。
まとめ
サラダチキンの食感が煮込んだビーフシチューのお肉に似ているなんてびっくりでした！
本格的な味が家庭でも再現できるなんて嬉しいですね。
是非つくってみてくださいね！
おすすめ関連記事
★サイゲンさんのビーフシチューレシピも絶品です！
★ビーフシチューを作った残りのサンドイッチと野菜ジュースでできるガスパチョの作り方です。
Copyright © 2017 LIFE All Rights Reserved.