相葉マナブ里芋の炊き込みご飯レシピ＆作り方

10月29日の相葉マナブで放送された「里芋の炊き込みご飯」の作り方をまとめてみました！
里芋がたっぷり入ったとっても簡単に作ることができる炊き込みご飯のレシピです。

里芋は水分が多くカロリーが控えめで、塩分を調節してくれるカリウムも豊富に含まれているのでおすすめです。

里芋の炊き込みご飯

材料

里芋　大きめ4個
昆布だし　370ml
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
塩　小さじ1
鶏もも肉　160g
米　2合
万能ねぎ　少々

作り方

1、里芋は皮にアクがあるので、少し厚めに皮をむく。
その後賽の目に切る。
鶏肉は食べやすい大きさに切る。

2、土鍋にお米、だしを加える。
里芋が水分が多いので、だしは少なめにします。

3、酒、みりん、塩、鶏肉を加える。
最後に里芋を加える。

4、中火で炊く。
沸騰したら弱火に火を落とし、12分間炊く。
火を止めて、10分間蒸らす。
炊き上がったら全体をざっと混ぜて器に盛り付ける。
小口切りにしたねぎを乗せたら完成です。

まとめ

炊き込みご飯にして食べたことはなかったので、是非作ってみたいと思います！
＋で好きな食材を混ぜてもおいしそうですね。

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