12月17日のNHKあさイチ解決ゴハン！ではおせち料理のレシピ、万能ごぼう・ごぼうと牛肉の八幡巻き・多々喜ごぼうが放送されました！
番組に登場したおいしいレシピをご紹介します♪
教えてくださるのは斉藤辰夫さんです。
万能ごぼう
材料 作りやすい分量
ごぼう 100g
＜A＞
めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2
水 200ml
作り方
1、ごぼうはよく洗って、12～13㎝長さに切り、まず半分に切り縦6等分になるように裂くように切る。
水にさらしてから2～3分間下ゆでし、ざるにあげる。
2、鍋にAを合わせて火にかけ1を入れて3～4分間煮たら冷ます。
★煮汁ごと保存容器に入れ、冷蔵庫で4～5日間保存可能！
★だしよりもめんつゆを使うことでより日持ちがする。
アレンジとして・・・マヨネーズで和えたり、煮しめに入れてもおいしい！
ごぼうと牛肉の八幡巻き（やわたまき）
幸せを巻いているという縁起の良い料理です。
材料 作りやすい分量
牛肉(薄切り、すき焼き用） 200g（4枚）
万能ごぼう 100g（上の万能ごぼうのレシピを参照）
片栗粉 適量
サラダ油 小さじ2
＜A＞
しょうゆ・酒・砂糖 各大さじ3
粉ざんしょう 適量
作り方
1、牛肉を2枚広げて茶こしなどを使って片栗粉を全体にふる。
万能ごぼうは汁けをきり、6本をまとめ、片栗粉を付けた面を内側にし牛肉でしっかりと巻き込む。
表面にも片栗粉をまぶす。
これをもう1本作る。
★片栗粉が接着剤になる。
2、フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、1の巻き終りを下にして並べ、転がしながら弱めの中火で4～5分間焼く。
色よく焼けたら取り出す。
3、フライパンの余分な油をふき取り、Aを入れて軽く煮たたせる。
2を戻し入れ、転がしながら弱めの中火で4～5分間焼く。
4、冷めたら食べやすい大きさに切る。
好みで粉ざんしょうをふり完成！
多々喜ごぼう
お祝いごとにぴったりのレシピです！おせち以外にもお祝いの時にいいですね♪
幸せを呼ぶために順番に家族でたたくといいそうです！
材料 作りやすい分量
万能ごぼう 100g（上の万能ごぼうのレシピを参照）
＜A＞
すりごま（白） 大さじ3
薄口しょうゆ・砂糖 各大さじ1
酢 大さじ2
作り方
1、万能ごぼうを汁けをきり、3㎝長さに切る。
2、すり鉢（またはボウル）にAを入れて混ぜる。
3、2に1を加えてすりこぎで押しつぶしてよく混ぜ完成！
その他のおすすめごぼうレシピ
あさイチごぼうアレンジレシピ＆おいしいごぼうの見極め方＆保存方法大公開！
おすすめその他のおせちレシピ
きょうの料理[シンプルおせち]一つ鍋でできるごちそうお煮しめ・たらこだし巻き・くるみ入りなますレシピ！
[NHKあさイチ]中華風おせち！スペアリブのコーラ煮・焼きもちごまじょうゆソース・中華風日本そばレシピ♪
NHKあさイチ「簡単おせちレシピ」大公開♪伊達巻・たつくり・重ね漬けが簡単にできる！
キューピー3分クッキング「かずのこのサラダなます」レシピ♪お正月おせちのアレンジに！
その他の斉藤辰夫さんのレシピ
あさイチ斉藤辰夫の明石焼き・たこときゅうりのごま酢あえレシピ
あさイチ豆腐けんちんみそ汁と煮干しのきんぴらレシピ！煮干し出しの取り方も
あさイチだし巻き卵レシピだし汁の作り方＆きれいに巻くコツ
あさイチ夏の肉じゃがカレー風味レシピ
