11月22日のあさイチで放送された「しらたき塩焼きそば・明太子クリームしらたきパスタ」の作り方をまとめてみました！
ヘルシーなしらたきを使ったダイエットにもおすすめのレシピです。
しらたき塩焼きそば
材料 2人分
しらたき 1袋（200g）
豚ひき肉 80～100g
キャベツ（1㎝幅に切る） 100～150g
しめじ（石づきを取り除き、小房に分ける） 小1パック
ねぎ（斜め薄切りにする） 1/4本分
にら（3㎝長さに切る） 1/2ワ
しょうが（千切りにする） 第1かけ分
ごま油 大さじ1～2
塩 小さじ1/2
こしょう 適量
しょうゆ 小さじ1～2
作り方
1、しらたきはさっと水洗いして食べやすい長さにキッチンバサミで切る。
2、フライパンにお湯を沸かし、煮立ったお湯の中に1を入れて、下茹でする。
余分な水分と臭いが抜けます。
3、ざるにあけ、水気を切る。
フライパンに戻し入れ、しっかりと水分を飛ばすように炒める。
炒めたら一度取り出しておく。
4、具材をそれぞれ切る。
ひき肉はラップを上にかけ、ぐっと押して少し固める。
フライパンにごま油を熱し、ひき肉を入れてほぐさずに焼き色がつくまで焼く。
色が変わってきたら粗くほぐす。
キャベツ、しめじ、しょうが、ネギを加えて炒め合わせる。
5、しらたきを戻し入れ炒め合わせる。
6、こしょうをたっぷりめに入れ、塩、しょうゆ、ニラを加えて炒め合わせる。
7、器に盛り付け、完成です。
明太子クリームしらたきパスタ
材料 2人分
しらたき 1袋（200g）
にんじんの千切り 80g
えのきだけ（半分に切る） 1/2パック
辛子明太子 50g
クリームチーズ 約40g
牛乳 大さじ1～2
塩 少々
一味唐辛子 適量
サラダ油 小さじ2
小口切りにした細ネギ 大さじ3
作り方
1、しらたきはさっと水洗いして食べやすい長さにキッチンバサミで切る。
2、フライパンにお湯を沸かし、煮立ったお湯の中に1を入れて、下茹でする。
余分な水分と臭いが抜けます。
3、ざるにあけ、水気を切る。
フライパンに戻し入れ、しっかりと水分を飛ばすように炒める。
炒めたら一度取り出しておく。
4、フライパンにサラダ油を熱し、千切りにしたにんじん、半分に切ったえのきを加えてしんなりするまで炒め塩で味付けをする。
5、しらたきを戻し入れ、辛子明太子、クリームチーズ、牛乳、塩、一味唐辛子を加える。
クリームチーズを牛乳で伸ばすようにします。
とろみの加減は牛乳で調節します。
6、器に盛り付け、小口切りにした細ネギを散らしたら完成です。
まとめ
私もこんにゃくは大好きでよくパスタやラーメンの代わりに使っていますが糖質やカロリーを気にせずたっぷり食べられるのがいいですよね。
是非作ってみてくださいね！
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