1月3日の男子ごはんでは東出昌大さん＆上野樹里さんが出演し、特製餃子＆ラム肉のミートパイのレシピが放送されました！
番組に登場したおいしいレシピ＆男のロマングッズをご紹介します♪
おふくろの味 特製餃子（東出家の下町餃子）
東出さんのお母さんの実家が中華料理店だそうです！
材料 4人分
餃子の皮（大判） 100枚
豚ひき肉 500g
キャベツ 1/2個
ニラ 3束
にんにく 3かけ
しょうが 大1かけ
＜A＞
ラード 大さじ2
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1強
塩 小さじ1/2
胡麻油 適量
うまみ調味料 大さじ1.5強
＜B＞
水 大さじ1.5
片栗粉 大さじ1.5
サラダ油・水・ラー油・酢・しょうゆ 適量
作り方
1、ボウルに豚ひき肉を入れる。
ニラは1㎝幅に切る。
にんにくはすりおろす。
キャベツはみじん切りにする。
しょうがはみじん切りにする。
ボウルに切った材料を入れる。
2、塩、砂糖を加えよく混ぜる。
★砂糖はコクが出る。
3、しょうゆを加えてよく混ぜる。
4、ごま油を加えよく混ぜる。
さらにラードを加える。
★ラードを加えることでジューシーに仕上がる！
5、餃子の皮に餡をスプーンでのせ、皮の周りにぐるりと水をつけて半分に折り、ひだを寄せながらぴっちりと包む。
6、Bを混ぜる。
フライパンを熱してサラダ油をひき、餃子を並べてBを流しいれてから水を餃子の高さ1㎝弱くらいまで注ぎ、蓋をして蒸し焼きにする。
7、水分が少なくなってきたらサラダ油（適量）を回しかけ、フライパンに皿をかぶせてひっくり返して餃子を取り出す。
8、好みでラー油、酢、しょうゆをつけながら食べる。
完成！
ラム肉のミートパイ
上野樹里さんリクエストのレシピです！
パーティー用のレスピとしてリクエストしていました。
ラム肉はヘルシーでいいですよね♪
材料 4人分
パイシート 1枚（150g）
ラム肉（薄切り肉） 200g
マッシュルーム 1パック
玉ねぎ 1/4個
にんにく（みじん切り） 1かけ
ピザチーズ 50g
＜A＞
赤ワイン 50㏄
生クリーム 50㏄
ウスターソース 大さじ2
クミンパウダー 小さじ1/4
＜B＞
片栗粉 小さじ1
水 小さじ1
塩 小さじ1/4
黒こしょう・オリーブオイル 適量
バター（溶かしたもの） 適量
イタリアンパセリ（みじん切り） 適量
作り方
1、マッシュルームは縦薄切りにする。
玉ねぎはみじん切りにする。
ラム肉は細かく刻む。
A,Bそれぞれ混ぜる。
2、フライパンを熱してオリーブオイルをひき、にんにくを炒める。
香りが出てきたらラム肉を加えて炒め、色が変わったら玉ねぎを加えて強火で炒める。
3、玉ねぎが少ししんなりしたらA、マッシュルームを加えて炒め煮にする。
4、再度よく混ぜたBを回し加えて、素早く全体を混ぜてとろみをつけ、塩、黒胡椒で味を整える。
煮汁がほぼなくなるまで煮詰める。
皿などに取り出してしっかりと冷ます。
5、パイシートは室温に戻して綿棒で一回り大きく伸ばす。
6、型にバターを塗って5を対角に敷く。
4の半量、ピザチーズ、残りの4の順に重ねて詰める。
型からはみ出した生地をかぶせて包み、閉じ口を押えながらしっかりと閉じる。
表面にバターを塗る。
7、200～220度に温めたオーブンで20分くらい焼く。
8、器に盛ってオリーブオイルを回しかけてイタリアンパセリを振り完成！
男のロマングッズ
今回は男のロマングッズが紹介されました！
戦国爪楊枝ケース
日本刀をイメージした爪楊枝ケースです。檜でできているそうです！
俺の金トレ貯金箱
全て入れると5キロほどになる貯金箱です！
バグアソルト
食材に使っても安心な食塩を使う殺虫銃です。
ハエを撃退するのに使えるそうです！
オヒトリサマBBQグリル
アタッシュケース型のおひとり様BBQグリルです。
見た目がかわいいですね！
