1月5日のNHKあさイチ解決ゴハン！では平野レミさんによる大根をつかったみぞれのぶーたれ煮・大根の皮ったペペロンチーノレシピが放送されました！
番組に登場したおいしいレシピをご紹介します♪
みぞれのぶーたれ煮
材料 2人分
豚肩ロース肉（とんかつ用） 2枚（240g）
＜おろしだれ＞
大根おろし 250g（おろし汁も含む）
ねぎ（みじん切り） 1/2本分（50g）
しょうゆ 大さじ1と1/2
胡麻油 大さじ1
砂糖 小匙1
しょうが（みじん切り） 小さじ1/2
赤唐辛子 1/2本分（種を取ってちぎる）
サラダ油 小匙1
塩・こしょう 各少々
イタリアンパセリ 適量
作り方
1、豚肉は筋切りしてボウルのそこで両面をたたき、塩とこしょうをする。
2、ポリ袋におろしだれの材料を入れて混ぜ、1を入れてもんでから30分間おく。
3、フライパンにサラダ油を熱し2の豚肉の両面をさっと焼いてからたれを加える。
肉にたれがからむようにのせ、蓋をして弱めの中火で5～6分間火を通す。
途中水分が少なくなるようだったら弱火にする。
4、豚肉を斜めにスライスして器に盛る。
少し煮詰めた3のおろしだれをのせ、イタリアンパセリを散し完成！
大根の皮ったペペロンチーノ
材料 作りやすい分量
大根の皮（ピーラーでむく） 100g（1本分）
大根の葉（あれば） 適量
＜A＞
水 カップ5
塩 小匙1
＜B＞
にんにく（みじん切り） 1かけ分
ベーコン（みじん切り） 1枚分
赤唐辛子 4～5個分（種を取り除き輪切り）
オリーブオイル 大さじ1
薄口しょうゆ 数滴
作り方
1、大根の皮、葉はAでサッと塩ゆでし、水けをきる。
葉はみじんぎりにする。
2、フライパンにBを入れ炒めて、香りがたったら大根の皮を加えて炒める。
香りづけに鍋肌からしょうゆをたらす。
3、器に盛り付け葉を散し完成！
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