ソレダメ楽坐風ブリ大根のレシピ！ぶりを大根で巻いた京都の名店の作り方

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2月7日のソレダメ！で放送されたおいしい大根の食べ方「楽坐風ブリ大根」の作り方をご紹介します！
大根をよりおいしく食べることができる京都の名店楽坐さんのおすすめの絶品レシピです。
ぶりを真ん中にして桂むきにした大根で巻いたブリ大根です。

楽坐風ブリ大根

材料

大根　
ぶり　切り身
かつおだし
薄口しょうゆ
ねぎの青い部分

作り方

1、大根は桂むきにする。
ブリは細長く切る。
桂むきにした大根でブリの切り身を巻き、タコ糸で縛る。

2、鍋に1を入れ、かつおだし、薄口しょうゆ、ねぎの青い部分を加えて10分間煮る。

3、器に立てて盛り付けて完成です。
さやいんげんやにんじんなどを添えても彩りがよくなります。

まとめ

今までブリの臭みがイマイチ消えなくてあまりおいしいブリ大根を作れたことがなかったので最近は全く作っていませんでした。
この方法ならとてもおいしそうですね！
是非作ってみてくださいね！

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vol.8　大根 さすがの底力。 (おトク素材でCooking♪)

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