あさイチ、解決ゴハン！で放送された「かじきのチーズホイル焼き」のレシピをご紹介します！
アルミホイルに食材を包んで焼くだけで簡単にできるメニューで、カジキは骨がなく、食感がお肉のようなところもあるので、小さなお子さんがいるご家庭におすすめのレシピです。
かじきのチーズホイル焼き
カジキの切り身は骨がなく下処理も不要なので扱いがとても楽です。
チーズとケチャップの味付けで子供も喜ぶ味になっています。
作り方は後ほど写真でも詳しく解説します。
材料 2人分
カジキの切り身 2切れ
塩・こしょう 各少々
たまねぎ 1/2個
ミニトマト 6個
ピーマン 2個
サラダ油 適量
白ワイン 大さじ1
ピザ用チーズ 30g
＜A＞
トマトケチャップ 大さじ2
レモン汁 小さじ1/2
ホットペッパーソース お好みで
作り方
1、かじきは一口大のそぎ切りにして、バットに並べ塩、こしょうをふる。
2、アルミホイルは30㎝×40㎝の大きさを用意し、半分に折って材料を乗せる面にサラダ油をハケで塗る。
3、たまねぎは厚さ1㎝の半月切りにする。
ピーマンは1㎝幅の斜め切りにする。
ミニトマトは半分に切る。
アルミホイルの上にたまねぎを敷き、その上にかじき、ピーマン、ミニトマトを乗せる。
4、ピザ用チーズを乗せて、白ワインをかける。
5、中に空気が入るようにふんわりと包む。
空気が漏れないように端を折り返し、最後に一番端からストローを差し込み空気を送り込んでから閉じる。
6、230度に予熱したオーブンで約20分間焼く。
7、アルミホイルの中心をハサミで切り、広げる。
トマトケチャップ、レモン汁、お好みでホットペッパーソースをかけて完成です。
写真で詳しく解説
1、かじきは一口大のそぎ切りにして、バットに並べ塩、こしょうをふる。
2、アルミホイルは30㎝×40㎝の大きさを用意し、半分に折って材料を乗せる面にサラダ油をハケで塗る。
3、たまねぎは厚さ1㎝の半月切りにする。
ピーマンは1㎝幅の斜め切りにする。
ミニトマトは半分に切る。
アルミホイルの上にたまねぎを敷き、その上にかじき、ピーマン、ミニトマトを乗せる。
4、ピザ用チーズを乗せて、白ワインをかける。
5、中に空気が入るようにふんわりと包む。
空気が漏れないように端を折り返し、最後に一番端からストローを差し込み空気を送り込んでから閉じる。
6、230度に予熱したオーブンで約20分間焼く。
7、アルミホイルの中心をハサミで切り、広げる。
トマトケチャップ、レモン汁、お好みでホットペッパーソースをかけて完成です。
実際に作ってみた感想
同じ日に放送されたホイル焼きのレシピはすべて作ってみたのですが、どれもとってもおいしいのに準備が楽で忙しい日に大助かりのレシピでした！
このカジキのチーズホイル焼きはお魚が苦手なお子さんでも食べやすいレシピだと思います。
実際に3歳の息子も野菜も含めてしっかり食べてくれました。
上にチーズを乗せて焼くので、チーズのコクで食べやすいようです。
朝にホイルで包むところまでやっておけば、夜魚焼きグリルやオーブンに入れて焼くだけなのでとても簡単に仕上がります。
中の野菜を好きなものに変えてもいいかもしれませんね！
おいしくてお手軽メニューなので是非作ってみてくださいね。
※2018年1月9日放送のレシピを参考にしています。
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このレシピを考案された藤野嘉子さんのレシピ本はこちらです。
藤野さんのレシピはどれもおいしいのでおすすめです！
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