1月14日のNHKあさイチ解決ゴハン！ではココナッツオイルのポークソテーカレー風味・ココナツオイルのガーリックトマトライスレシピが放送されました！
番組に登場したおいしいレシピをご紹介します♪
ココナツオイルのポークソテーカレー風味
材料 2人分
豚肉（生姜焼き） 6枚（180g）
ココナッツオイル 大さじ1
＜A＞
しょうゆ・酒・みりん 各大さじ1
しょうが（すりおろす） 小匙1
カレー粉 小さじ1/4
ブロッコリー 1/3個
塩 適量
作り方
1、ブロッコリーは小房に分けて3分間ほど塩ゆでし、ざるに上げて冷ます。
2、Aをすべて混ぜ合わせる。
3、フライパンにココナツオイルを熱し、豚肉の両面を中火で焼く。
4、豚肉に香ばしい焼き色がついたら2を回し入れ、豚肉にからめる。
5、器に4、1を盛りフライパンに残った汁をかけ完成！
ココナッツオイルのガーリックトマトライス
材料 4人分
にんにく（みじん切り） 1かけ分
ココナッツオイル 大さじ1
米（あらってざるにあげる） 2合（360ml）
水 カップ1と1/2
塩 小さじ1/2
トマト（ヘタをとる） 1個（180g）
黒胡椒（粗挽き） 適量
作り方
1、フライパンにココナツオイル、にんにくを入れうっすらきつね色になるまで弱火で炒める。
2、1に米を加え透き通るまで炒めたら炊飯器に入れる。
水、塩を加えてさっと混ぜ、中央にトマトをおいて普通に炊く。
3、炊き上がったらトマトをくずしながら全体を混ぜる。
器に盛って黒こしょうをふり完成！
