ソレダメ大根とにんじんのそぼろあんかけのレシピ＆作り方

3月14日のソレダメ！で放送された伝説の家政婦kotoさんの大根を使った作り置き料理のレシピ「大根とにんじんのそぼろあんかけ」の作り方をご紹介します！
1本の大根を丸ごと使った作り置き料理のレシピで、乱切りにした大根とにんじんとひき肉と煮てとろみをつけたあんをかけて仕上げる一品です。

大根とにんじんのそぼろあんかけ

材料

大根
にんじん
ひき肉
砂糖
酒
みりん
しょうゆ
水溶き片栗粉
細ネギ

作り方

1、大根の皮をむき、乱切りにする。
にんじんも乱切りにする。

2、鍋に米のとぎ汁を加え1の大根を加えて下茹でをする。

3、鍋を熱し、ひき肉とにんじんを加えて炒める。
下茹でした大根、砂糖、酒、みりん、しょうゆを加えて煮る。

4、煮汁が染みたら大根とにんじんを取り出す。
残った煮汁に水溶き片栗粉を加えとろみをつけ餡を作る。

小口切りにしたネギを加える。

5、取り出しておいた大根とにんじんに餡をかけたら完成です。

その他の大根作り置きレシピ

その他のレシピはこちらにまとめています。
併せてご覧ください☆

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