男子ごはんのチキンライスコロッケ＆カレーライスコロッケレシピ！

1月24日の男子ごはんではチキンライスコロッケとカレーライスコロッケのレシピが放送されました！
今回は放送400回記念のキッチンライブです♪
番組に登場したおいしいレシピをご紹介します♪

チキンライスコロッケ

材料　3～4人分

鶏もも肉　150g
玉ねぎ　50g
マッシュルーム　3個
温かいごはん　500g
クリームチーズ　80g
バター　10g
ケチャップ　大さじ4
ナツメグ　小さじ1/2
塩、黒こしょう　各適量

＜a＞
卵　2個
薄力粉　大さじ6
水　大さじ1　

揚げ油、パン粉　各適量
ルッコラ　適量

〈トマトソース〉
　にんにく（みじん切り）　1片
　ホールトマト　大1缶
　オリーブ油　大さじ1

塩　小さじ1/4

作り方

1.鶏肉は皮を取り除く。
1㎝角に切って塩、黒こしょう（各少々）で下味をつける。
★下味は少ししっかりめにつけておくとソースをかけても味がぼやけずおいしい。

玉ねぎ、マッシュルームはみじん切りにする。
クリームチーズは8等分になるように切る。
★具材を細かく切ることで俵型にまとめやすく、味わいに一体感が出る！

2.フライパンを熱してバターをひき、鶏肉を強火で炒める。
色が変わったら玉ねぎ、マッシュルームを加えて炒める。
しんなりしたらご飯を加えてほぐしながら炒める。

3.ほぐれたらナツメグ、フライパンの縁にケチャップを加える。
少し煮詰めてから全体を炒め合わせる。
塩（小さじ1/3）を加え味をととのえる。
バットに取り出してしっかり冷ます。
★熱いまま揚げると破裂する可能性があるので、一度しっかり常温まで冷ます！

4.トマトソースを作る。鍋を熱してオリーブ油をひき、にんにくを弱火で炒める。
少し色づいてきたらホールトマトを加えて混ぜ、強めの中火で5分煮詰める。
塩でととのえる。
ソースは完成！

5.3を7～8つに分け、真ん中にクリームチーズを入れて俵型にまとめる。

6.＜a＞をよく混ぜる。
7.5に6をたっぷりとつけ、パン粉をまぶす。

8.揚げ油を中温に熱し、7を入れて転がしながら中火で揚げる。
全体がきつね色になったら取り出す。

9.器に4のソースを敷き、8をのせてルッコラを添える。
完成！

カレーライスコロッケ

材料　3～4人分

合びき肉　100g
にんじん　30g
ピーマン　1個
玉ねぎ　50g
にんにく、しょうが（みじん切り）　各1片
オリーブ油　大さじ1

＜a＞
コンソメ（顆粒）　小さじ1/3
水　大さじ3

中濃ソース　大さじ2
ケチャップ…　さじ1
カレー粉　小さじ2
ガラムマサラ　小さじ1/3

＜b＞
温かいごはん　500g
カレー粉　大さじ1/2

＜C＞
卵　2個
薄力粉　大さじ6
水　大さじ1　

揚げ油、パン粉…各適量
ルッコラ…適量

＜カレークリームソース＞
生クリーム　100㏄
カレー粉　小さじ1/2
塩　小さじ1/3

作り方

1.にんじん、ピーマン、玉ねぎはみじん切りにする。
＜a＞を混ぜる。

2.フライパンを熱してオリーブ油をひき、にんにく、しょうがを弱火で炒める。
香りが出てきたら合びき肉を加えてほぐしながら強火で炒める。
肉の色が変わったらにんじん、玉ねぎ、ピーマンを加えて炒める。
少ししんなりしたら(a)、中濃ソース、ケチャップ、カレー粉、ガラムマサラを加えて炒め合わせる。
バットに取り出して冷ます。

3.カレークリームソースを作る。
フライパンに生クリームを入れて火にかけふつふつしてきたら
カレー粉を加えてとろみがつくまで煮詰める。
最後に塩を加え混ぜ合わせる。

4.ボウルに＜b＞を入れてさっくりと混ぜる。

5.4を7～8つに分け、真ん中に②を入れて俵型にまとめる。

6.＜c＞をよく混ぜる。

7.5に6をたっぷりとつけ、パン粉をまぶす。

8.揚げ油を中温に熱し、7を入れて転がしながら中火で揚げる。
全体がきつね色になったら取り出す。

9.器に3のソースを敷き、8をのせてルッコラを添える。
完成！