男子ごはんメカジキのパクチーソテーのレシピ＆作り方

4月22日の男子ごはんで放送された「メカジキのパクチーソテー」の作り方をご紹介します！
メカジキとパクチーのエスニックなワンプレートレシピです。

メカジキのパクチーソテー

材料　1人分

メカジキ　2切れ（約200g）
塩　小さじ1/5
黒コショウ　適量

＜A＞
パクチー　10g
バジル　5g
すりおろしたにんにく　1/2かけ分
オリーブオイル　大さじ1

塩ゆでしたもやし　50g
角切りトマト　適量
くし形に切ったレモン　1個
オリーブオイル　大さじ1/2

作り方

1、メカジキは塩と黒こしょうをして下味をつける。

2、Aのバジルとパクチーをみじん切りにする。

3、ボウルにメカジキを入れて、Aを加えてよくもみこむ。
ラップをして15分間漬け込む。

4、たれの材料を混ぜる。

5、フライパンにオリーブオイルを熱し、メカジキを並べて蓋をして中火で焼く。
焼き目がついたら裏返し、両面を焼く。

6、器にサラダ菜を敷き、ご飯を盛り付ける。
もやしとメカジキを乗せる。
たれ、トマト、レモンを添えて完成です。

まとめ

エスニックが好きな方にはたまらないレシピですね。
是非作ってみてくださいね☆

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国分 太一,栗原 心平 KADOKAWA 2018-04-20

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