4月26日の得する人損する人で放送されたラーメン懐石料理のお店のシェフ、入江シェフによるレシピ「絶品卵かけごはん・卵かけごはんのタレ」の作り方をご紹介します！
お店でも大人気というメニューで、おつまみを使った作る絶品のタレのレシピです。
入江シェフの卵かけごはん
お店でも締めとして出されているというレシピで、お店では最後にラーメンの残ったスープを加えて楽しむそうです。
6000円コースの締めで出てくるメニューです。
材料
卵
ごはん
おつまみ するめ、お肉、韓国のり、煮干しなどの乾物
水
みりん
薄口しょうゆ
作り方
1、お好みのおつまみを手でちぎり、ボウルに入れる。
（煮干しや昆布、干ししいたけ、だしパック
2、水、みりんを水2：みりん1の割合でひたひたに加える。
3、ラップをかけて600Wの電子レンジで1分40秒加熱する。
4、のりなどを溶かし、よく混ぜたらおつまみと一緒に器に入れる。
薄口しょうゆ3～4：だし1の割合で混ぜる。
5、溶き卵に加えて混ぜ合わせる。
6、ごはんにかけて完成です。
まとめ
前回の鶏皮の酢モツ風もとってもおいしかったですが、実際にお店で人気のメニューなんて嬉しいですね！
おいしいこと間違いなしなので、是非作ってみたいですね☆
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「得する人 損する人」 マガジンハウス 2018-03-29
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