6月5日のあさイチ、みんな！ゴハンだよで放送された「切り干し大根のチンジャオロースー」の作り方をご紹介します☆
しっかりと噛むことができるレシピで食感の良い切り干し大根と牛肉を組み合わせたおいしいチンジャオロースーです。
切り干し大根のチンジャオロースー
材料 2～3人分
切り干し大根 20g
焼肉用牛肉（細切り） 120g
ピーマン・カラーピーマン 合わせて3個
オイスターソース 小さじ1
ごま油 小さじ1
ゆずこしょう 小さじ1/2～1
＜A＞
中国風顆粒チキンスープの素 小さじ1
お湯 カップ1
＜B＞
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
片栗粉 小さじ2
作り方
1、ピーマンは細切りにする。
切り干し大根は水でほぐしながらさっと洗う。
水気をしぼり、5㎝長さに切る。
2、チキンスープの素にお湯を加えて溶かす。
切り干し大根を入れる。
3、ボウルに細切りにした牛肉、酒、しょうゆ、片栗粉を加えてもみこむ。
4、フライパンにサラダ油を熱し、3のお肉を加えて中火で色が変わるまで炒める。
一度取り出す。
2の切り干し大根を汁ごと加える。
水分を飛ばす感じで中火で2～3分煮る。
5、ピーマンを加える。
しんなりしてきたらお肉を戻し入れる。
6、オイスターソースを加えて炒め合わせたら火を止め、ごま油を回しかける、
仕上げに柚子こしょうを加えて混ぜ合わせる。
7、器に盛り付け完成です。
まとめ
切り干し大根は食感もよく、野菜も＋できていいですね。
是非作ってみてくださいね☆
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