6月17日の男子ごはんで放送された「チーズハンバーグカレー」の作り方をご紹介します☆
ハンバーグの中にも外にもチーズを使ったおいしいチーズインハンバーグを使ったカレーのレシピです。
チーズハンバーグカレー
材料 4人分
カレー
玉ねぎ 1個
ベーコン 120ｇ
マッシュルーム 1パック（約100ｇ）
ピーマン 3個
にんにく 2かけ
ローリエ 1枚
バター 10ｇ
白ワイン 大さじ1
ウスターソース・ケチャップ 各大さじ1
温かいご飯 4人分
カレールウ 約120ｇ
オリーブオイル 小さじ1
水 700㏄
ハンバーグ
合いびき肉 400ｇ
ナツメグ 小さじ1/2
卵 1個
塩 小さじ2/3
スライスのチェダーチーズ 4枚
ウスターソース・ケチャップ 各大さじ1
パン粉・プレーンヨーグルト 各大さじ2
オリーブオイル 小さじ1
チーズソース
ピザ用チーズ 150ｇ
生クリーム・牛乳 各200㏄
白ワイン・片栗粉 各大さじ1
塩 小さじ1/2
ローリエ 1枚
作り方
1、たまねぎはみじん切りにする。
ピーマンは1㎝角に切る。
ベーコンは1㎝角に切る。
マッシュルームは石づきを切り落とし、縦薄切りにする。
にんにくはみじん切りにする。
2、フライパンにバターを加え熱し、溶かす。
みじん切りにした玉ねぎを加えてあめ色になるまでじっくりと20分～30分程度炒める。
別のフライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを加えて熱する。
香りがたったらベーコンを加えて炒める。
さらにピーマン、マッシュルームを加えてしんなりとしたら白ワイン、水を加える。
3、沸騰したらあめ色玉ねぎを加える。
カレールウを加えて溶き交ぜる。
さらにウスターソース、ケチャップを加えて味を調える。
4、とろみがつけばカレーは完成です。
5、ハンバーグを作る。
ボウルに合いびき肉を入れる。
プレーンヨーグルト、パン粉、ナツメグ、ウスターソース、ケチャップ、塩、卵を加えて粘りが出るまでよく混ぜる。
成型する。
6、真ん中にチェダーチーズを1枚ずつ入れ包み込む。
7、熱したフライパンに6のハンバーグを並べ、オリーブオイルを小さじ1加える。
蓋をして弱めの中火で焼く。
焼き目がついたら裏返す。
8、チーズソースを作る。
小鍋に生クリームを加えて中火にかける。
ピザ用チーズに片栗粉をまぶし、よく混ぜる。
鍋がフツフツしてきたらチーズを加えて混ぜる。
さらに少しずつ牛乳を加えて混ぜる。
9、白ワイン、ローリエを加える。
塩を加えて混ぜ、完成です。
10、器に温かいご飯を盛り付ける。
周りにカレーソースをかける。
上にハンバーグを乗せる。
さらにチーズソースをかける。
完成です。
まとめ
ファミレスなどでも定番のチーズインハンバーグがお家でも楽しめるのは嬉しいですよね。
是非作ってみてくださいね☆
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