スッキリのスコップコロッケの作り方、小倉優子さんの揚げないコロッケレシピ

7月12日のスッキリで放送された小倉優子さんによるレシピ「簡単揚げないコロッケ、スコップコロッケ」の作り方をご紹介します☆
じゃがいもと明太子で作る、揚げないオーブントースターでできるすくって食べるタイプのコロッケです。
揚げていないのでヘルシーに頂くことができます。

揚げないコロッケ

材料　2人分

じゃがいも　中サイズ2個（約250g）
辛子明太子　10g
牛乳　大さじ1
マヨネーズ　適量
チーズ　20g
パン粉　10g

作り方

1、じゃがいもは皮をむかないできれいにあらい、水がついたままラップでくるんで600Wの電子レンジで3分加熱する。
ひっくり返し、もう一度3分加熱する。

2、ラップをしたままふきんで包み、3分蒸らす。

3、じゃがいもの皮をむき、食感を残すため粗目につぶす。

4、辛子明太子、牛乳を加えて混ぜる。

5、耐熱容器に移す。
マヨネーズ、チーズを加える。

6、パン粉を乗せ、500Wのオーブントースターで7分加熱する。
焦げないように注意して焼きます。

7、取り出し完成です。

まとめ

揚げないので洗い物も少なくて済む点が嬉しいですよね。
チーズやマヨネーズも入っていて、子供も大人も嬉しいレシピだと思いました。
おつまみにもいいですね。
是非作ってみてくださいね☆

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