7月31日のあさイチ、ハレトケキッチンで放送されたトマトを使ったレシピ「トマトだれの冷ややっこ」の作り方をご紹介します☆
教えてくださるのは日本料理の篠原武将シェフです。
トマトだれの冷ややっこ
材料
絹ごし豆腐 1丁
ちりめんじゃこ 20g
削り節 2g
ごま油 小さじ1
＜トマトだれ＞
トマト 1/2個
ねぎ 1本
昆布茶 小さじ1
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
ごま油 小さじ1
米酢 小さじ2
削り節 2g
しょうが 1かけ
七味唐辛子 適量
作り方
1、トマトは5㎜角に切る。
ねぎは白い部分をみじん切りにする。
トマトだれの材料を加えて混ぜ合わせる。
2、フライパンにごま油を熱し、ちりめんじゃこ削り節を加えて炒める。
3、食べやすく豆腐を切り、器に盛り付ける。
2を乗せ、トマトだれをかけたら完成です。
まとめ
トマトは抗酸化作用の強いリコピンやビタミンも豊富に含まれているなど、健康にいい野菜の代表格ですよね。
是非積極的に食べたい野菜ですが、ワンパターンになりがちな方は是非シェフのレシピを取り入れてみてくださいね。
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