あさイチ甘酒のピリ辛だれのレシピ・作り方

8月1日のあさイチ、みんな！ゴハンだよで放送された「甘酒のピリ辛だれの作り方」をご紹介します☆
濃縮した甘酒に唐辛子、削り節などを加えてできる万能調味料のレシピです。

甘酒のピリ辛だれ

材料　作りやすい分量

濃縮タイプの甘酒　200g
しょうゆ　大さじ4
梅酢　大さじ2
一味唐辛子　小さじ2（お好みで調節してください）
すりおろしにんにく　2かけ
すりおろししょうが　小さじ1と1/2
削り節　2袋（6g）

甘酒を手作りしたい方はこちらのレシピが簡単でおすすめです。

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作り方

1、削り節は袋ごと手でもんで、粉末状に砕く。

2、すべての材料を清潔な保存容器に入れ、よく混ぜ合わせたら完成です。

炒め物や和えのもの味付けに使えます。
冷蔵庫で1カ月保存可能です。

アレンジレシピ

このたれを使ったおすすめレシピがこちらです。

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まとめ

甘酒はそのまま飲んでもとてもおいしいですが、炒め物にも使えるんですね。
是非作ってみてくださいね☆

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今回のレシピを考案された料理研究家の白崎裕子さんのレシピ本はこちらです☆

白崎裕子の必要最小限レシピ ――料理は身軽に

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白崎 裕子 KADOKAWA 2018-06-21

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