8月19日の相葉マナブで放送されたきゅうりを使った中華のレシピ「麻婆きゅうりの作り方」をご紹介します☆
スパイスがしっかり効いた夏においしい相葉くんのお返しレシピです。
麻婆きゅうり
材料 4人分
きゅうり 2本
豚ひき肉 150g
サラダ油 大さじ1
にんにく 1かけ
しょうが 1かけ
豆板醤 小さじ1
砂糖 小さじ1
鶏がらスープ 200ml
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
水溶き片栗粉 大さじ1
粉山椒 小さじ1/2
ラー油 小さじ1
作り方
1、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
きゅうりは乱切りにする。
2、中華鍋に油を熱し、豚ひき肉を加えて炒める。
にんにく、しょうがも加え炒め合わせる。
3、豆板醤、砂糖を加え炒め合わせる。
4、キュウリを加え炒め合わせ、鶏がらスープ、しょうゆ、酒を加え水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
5、山椒を加え混ぜ合わせる。
6、器に盛り付けラー油をかけたら完成です。
まとめ
きゅうりはダイエットにもいい野菜ですが時間がない時にそのままかじれるお役立ち食材でもあるので常に冷蔵庫に入っています。
生のままが多いので、違ったレシピもいいなと思いました。
是非作ってみてくださいね☆
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