8月20日のあさイチ、みんな！ゴハンだよで放送された「かけオムライスの作り方」をご紹介します☆
白いご飯にトマトソースをかけて、その上に半熟卵焼とソースを乗せた簡単に作ることができるオムライスのレシピです。
かけオムライス
材料 2人分
鶏モモ肉 100g
たまねぎ 1/2個
ピーマン 1個
ズッキーニ 80g
トマト 中サイズ2個（約400g）
サラダ油 大さじ1と1/2+大さじ2と1/2
白ワイン 大さじ1
食塩不使用タイプのトマトジュース 100ml
卵 4個
牛乳 大さじ2
温かいご飯 適量
＜A＞
しょうゆ 小さじ1
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
切る手間がいらないので忙しい方におすすめです。
トマトはなるべく完熟のものを使います。
ない場合は水煮缶のトマトを使い、顆粒スープの素を足して旨味をプラスします。
作り方
1、鶏モモ肉は7～8㎜角の食べやすい大きさに切る。
忙しい方はひき肉で代用するのもおすすめです。
2、たまねぎはみじん切りに、ピーマンとズッキーニは5㎜角に切る。
3、トマトは湯むきする。
ヘタはペティナイフでくりぬき十字に切り込みを入れる。
熱湯に入れて転がし、氷水に取って皮をむく。
その後細かく角切りにする。
※こちらの方法も簡単でおすすめです。
トマトの湯むきの簡単なやり方、直火であぶるだけですぐにむける！
4、フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、鶏肉を加えて炒める。
5、お肉の色が変わってきたら玉ねぎを加えて炒め合わせる。
じっくりと玉ねぎが色づくまで炒める。
飴色まで行かなくても大丈夫です。
6、切ったトマト、トマトジュース、白ワインを加える。
Aのしょうゆ、塩、こしょうを加える。
7、味をみて、塩分の確認をする。
足りないようであれば塩を足す。
8、ピーマン、ズッキーニを加えて2～3分煮る。
9、ごはんを器に盛り付ける。
その上、真ん中あたりに8のソースをかける。
10、ボウルに卵を割り入れ、牛乳を加えて混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油を中火で熱する。
11、フライパンに卵を流しいれ、菜箸で触りながら半熟に仕上げる。
半熟の状態で9の上にかける。
8のソースをさらに上にかけ、完成です。
まとめ
ケチャップライスを作ったり、卵を巻く必要がないのでとっても簡単でいいですね。
是非作ってみてくださいね☆
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