9月2日の男子ごはんで放送された絶品アレンジそうめんのレシピ「カリカリ鶏のチャンプルーの作り方」をご紹介します☆
炒めて作るおいしいそうめんのレシピです。
カリカリ鶏のチャンプルー
材料 2人分
そうめん 3束（150g）
鶏もも肉 150g
もやし 1/2袋（約130g）
ニラ 1/2束
にんにく 1かけ
小口切りの赤唐辛子 小さじ1/2
酒 大さじ1
薄口しょうゆ 大さじ1/2
塩・黒こしょう 適量
サラダ油 大さじ1/2＋適量
作り方
1、鍋に熱湯を沸かし、そうめんを加えて袋の表示時間通りにゆでる。
ゆでがったら流水で洗い、水けをしっかりと切る。
2、手にサラダ油を適量だし、1のそうめん全体にからめる。
ゆでがったそうめんに油を絡めることで麺同士がくっつくのを防止することができます。
3、鶏もも肉は2㎝角に切る。
鶏もも肉に塩、黒こしょうをふって下味をつける。
ニラは5㎝長さに切る。
にんにくは横薄切りにする。
4、フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、鶏もも肉を入れて強火で焼く。
しっかりと焼いて香ばしく仕上げます。
5、かりっとしてきたらにんにく、赤唐辛子小さじ1/2を加えて炒める。
6、香りが出てきたらもやしを加えて炒める。
7、さらにニラを加えて炒める。
8、酒、薄口しょうゆ、塩を加えて混ぜ合わせる。
9、ニラに油がからんだらそうめんを加えて炒め合わせる。
8を麺にかけるように注ぎ入れ、ほぐすように炒める。
10、塩、黒こしょうをふって味を調える。
器に盛り付け完成です。
まとめ
めんつゆの味だけだと飽きてくるので、アレンジにいいですね。
是非作ってみてくださいね。
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