3月17日のNHKあさイチ解決ゴハン！では、鶏肉のねぎ塩麹焼き（しおこうじやき）・鶏肉とトマトの炒め物・親子丼レシピが放送されました！
番組に登場したおいしいレシピをご紹介します♪
教えてくださるのは牧野直子さんです。
鶏肉のねぎ塩麹焼き
材料 作りやすい分量
鶏もも肉（一口大に切る） 2枚分（540g）
ねぎ（みじん切り） 1本分（100g）
塩麹 大さじ3
サラダ油 大さじ1
作り方
1、ボウルに鶏肉を入れ、ねぎ、塩こうじを加えてもみ込み、10分間ほどおいてなじませる。
2、フライパンにサラダ油を中火で熱し、1の表面を色よく焼いたら蓋をして弱火で3～4分間蒸し焼きにする。
3、火が通ったら蓋を取り、汁けを飛ばす。
保存容器に入れて冷蔵庫で3～4日間、冷凍庫で3週間保存可能！
鶏肉とトマトの炒め物
材料 2人分
トマト（一口大に切る） 1個分
細ねぎ（小口切り） 2本分
鶏肉のねぎ塩こうじ焼き 200g
しょうゆ 小匙1
作り方
1、フライパンで鶏肉のねぎ塩麹焼きを中火で炒め、トマトを加えて炒め合わせる。
2、しょうゆを回しいれ、細ねぎを加えてさっと混ぜ合わせる。
完成！
親子丼
材料 1人分
たまねぎ（薄切り） 1/4個分
溶き卵 1個分
ごはん 茶わん1杯分
鶏肉のねぎ塩麹焼き 75g
みつば（ザク切り） 適量
＜A＞
だし 100ml
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
作り方
1、小さ目のフライパンにAを入れて温め、たまねぎ、鶏肉のねぎ塩麹焼きを加えてひと煮たちさせる。
2、たまねぎに火が通ったら溶き卵を回し入れる。
半熟になったらご飯にのせ三つ葉を散し完成！
☆牧野さんのレシピ本☆
