12月3日の名医のTHE太鼓判で放送された「血糖値改善効果が期待できる菊芋」をご紹介します☆
食べるだけで高血糖改善が期待できる芋です。
菊芋が高血糖予防に効果的
菊芋は昔から天然のインスリンとも呼ばれ、高血糖改善に効果があると言われています。
含まれているイヌリンという体の中に吸収されない食物繊維が腸の壁に張り付き、血糖値の急上昇を抑える働きをしてくれます。
芋ですがでんぷん質がほとんどなく、普通の芋の半分以下です。
そのため血糖値を上げにくいという特徴もあります。
ネットでも購入可能で、手軽なパウダータイプもおすすめです。
食べ方としては、食事の30分前に摂取すると腸の壁に膜を張ってくれるのでより効果が期待できます。
おすすめレシピ
私もパウダーを持っていますが、ヨーグルトに混ぜて使うととってもおいしくおすすめです。
また自然な甘みがあるので、牛乳や豆乳などに混ぜ合わせて飲むのも美味しいですよ。
生のものを使う場合は皮にもイヌリンが豊富に含まれているので皮ごと使うのがポイントです。
番組ではおやきや梅和え、天ぷら、豚汁にしたものが紹介されましたがとてもおいしそうでした。
豚汁のレシピはこちらにまとめています。
生のタイプですとこちらがありました。
【桜問屋】源氣野菜 菊芋 (1000g)
まとめ
なかなかスーパーなどでは見かけない菊芋ですが、血糖値を気にされている方には嬉しい食材ですよね。
気にされている方は是非取り入れてみてくださいね。
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