12月16日の男子ごはんで放送されたマカオの定番家庭料理の1つ「ミンチィの作り方」をご紹介します☆
油で揚げたじゃがいもに炒めたひき肉、上に目玉焼きを乗せた食べ応えのある一品です。
教えてくれたマカオのアンナさんのご家庭では息子さんたちが大好きで毎日作っているメニューだそうです。
日本でも日常的に使う食材でできるので、是非作ってみてくださいね。
ミンチィ
料理名の由来は「ミンチにする」からきているそうで名前の通りミンチが主役のお料理ですね。
材料 3～4人分
豚ひき肉 300g
にんにく 2かけ
玉ねぎ 1/2個
じゃがいも 適量
オイスターソース 大さじ1
白こしょう 適量
しょうゆ 大さじ2
揚げ油（コーン油） 適量
温かいご飯 3人分
目玉焼き 3つ
作り方
1、にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。
じゃがいもは1㎝角に切る。
豚ひき肉は白こしょうをして下味をつける。
2、揚げ油を中温で熱し、じゃがいもを加えて揚げる。
3、フライパンにコーン油を適量熱し、玉ねぎ、にんにくの順に加えて炒める。
しんなりしてきたら豚ひき肉を加えて炒める。
お肉の色が変わり始めたらしょうゆ、オイスターソースを加えてそぼろ状にする。
4、器にご飯を盛り付け、揚げたじゃがいも、お肉を盛り付ける。
上に目玉焼きを乗せて完成です。
まとめ
カリカリに揚げたじゃがいもがとってもおいしそうですよね。
材料も日本でも手に入るものがほとんどなので、再現しやすいメニューではないでしょうか。
是非作ってみてくださいね。
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