2月12日の男子ごはんで放送された広末涼子さんによるレシピ「ふわふわ鶏団子のスープ」の作り方をまとめてみました！
たまねぎもたっぷりでパサパサ感がなく、お子さんも喜んで食べているという広末さんの家族に大人気のメニューだそうです。
ふわふわ鶏団子のスープ
材料 2人分
鶏ひき肉 150g
タマネギ 1個
しょうが 1/2かけ
長ネギ 1/3本
＜A＞
片栗粉 大さじ1/2
しょうゆ 小さじ2
酒 小さじ2
ごま油 小さじ1
塩 少々
黒こしょう 適量
水 800㏄
鶏がらスープの素（顆粒タイプ） 大さじ1
パクチー・木の芽・ラーユ 各適量
作り方
1、タマネギをみじん切りにする。
切ったタマネギは付近に包んで、しっかりと水気をしぼる。
しょうがもみじん切りにする。
2、長ネギは白髪ねぎにする。
その後水にさらす。
さらしたらしっかりと水気を切る。
3、ボウルに鶏ひき肉、玉ねぎ、しょうがを入れてAの片栗粉、しょうゆ、酒、ごま油、塩、黒コショウを入れて手でよく混ぜ合わせる。
4、鍋に水と顆粒鶏がらスープの素を入れて煮立たせる。
そこに3の鶏団子のたねを手かスプーンで団子状に丸めて入れる。
5、団子に火が通り、浮いてくるまで煮る。
6、鶏団子に火が通ったら器に盛り付ける。
2の白髪ねぎをのせて、木の芽をパン！と一度手でたたいて香りを出してから乗せる。
お好みでパクチーを入れる。
ラーユを回しかけるのもおすすめです。
まとめ
鶏団子は我が家も子供が好きなのでよくスープにしたり鍋の具にしたりしますがとってもおいしそうな作り方でした！
広末さんってお料理も得意なんですね。
寒い冬にもぴったりの料理です。
是非つくってみたいですね！
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