男子ごはん真アジのねぎ味噌詰めレシピ！春の和定食の作り方

4月9日の男子ごはんで放送された「春の和定食」の「真アジのねぎ味噌詰め」の作り方をまとめてみました！
アジにネギ味噌をつめて作る一品です。
お腹に詰めることで焦げることなくおいしく作ることができます。

真アジのねぎ味噌詰め

材料　2人分

真アジ　2尾
塩　小さじ2/3
ししとう　適量
新しょうが（甘酢漬け）　適量

＜ねぎ味噌だれ＞
長ネギ　10㎝（60g）
にんにく　1/2かけ
味噌　大さじ1.5
みりん　大さじ1
酒　大さじ1
しょうゆ　大さじ1/2

作り方

1、真アジはぜいごを取り除き、腹から顎下まで切り込みを入れて内臓を取り出す。
流水できれいに洗い、水気をふき取る。

両面に数か所切り込みを入れて、塩をふって15分間おいておく。
こうすることで生臭さを取ることができます。

出てきた水分はふき取ります。

2、ねぎ味噌だれを作る。
長ネギ、にんにくはみじん切りにしてボウルに入れる。
その他の材料を加えて混ぜ合わせたら完成です。

3、アジのおなかに2のネギ味噌を詰める。

4、魚やきグリルで中火で3分間焼く。
数か所穴をあけたところにしし唐をいれて、4分間焼く。
器に盛り付け、新ショウガの甘酢漬けを添えたら完成です。

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まとめ

アジは割とお値打ちに手に入りますし、我が家もよく買って食べますがネギ味噌詰めはやったことがなかったので是非真似して作ってみたいと思いました！
青魚は体にもいいので、積極的に食べたいですね(´▽｀)

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国分 太一,栗原 心平 KADOKAWA 2017-04-20

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