4月20日のNHKあさイチ解決ゴハン！で放送された「豚のしょうが焼き・コールスロー」の作り方をまとめてみました！
砂糖の代わりにはちみつを使い、お肉が固くならず柔らかくおいしい生姜焼きのレシピです。
教えてくださるのは重信初江さんです。
豚のしょうが焼き
材料 2人分
豚ロース肉（生姜焼き用） 6枚（200～220g）
小麦粉 適量
サラダ油 大さじ1/2
＜A＞
しょうが（千切り） 15g
酒 大さじ1と1/2
しょうゆ 大さじ1と1/2
はちみつ 大さじ1
新たまねぎ（5㎜幅に切る） 1/4個分
ミニトマト・ベビーリーフ 各適量
作り方
1、肉は筋を切り、肉たたきで伸ばしてから形を整える。
2、Aのしょうが（千切り）、酒、しょうゆ、はちみつを混ぜ合わせる。
3、肉を焼く直前に小麦粉を両面に軽く振っておく。
フライパンにサラダ油を熱し、お肉を入れて強めの中火で30秒間ほど焼く。
上下を返して、2と新たまねぎを入れる。
4、タレが絡まり、つやが出るまで1分～1分半程度焼く。
器に盛り付け、ベビーリーフとミニトマトを添えて完成です。
コールスロー
材料 2人分
春キャベツ 200g
春にんじん（千切りにする） 20g
コーン（缶詰・ホールタイプ） 30g
＜A＞
塩 小さじ1/3
酢 大さじ1
＜B＞
マヨネーズ 大さじ1
こしょう 少々
作り方
1、キャベツは葉を太目の千切りにする。
芯は薄切りにする。
ポリ袋の千切りにしたにんじんと一緒に入れて、Aの塩と酢を加える。
袋の口を閉じ、よくふる。
空気を抜いて口を縛り、15分間程度置いておく。
2、1を軽くもみ、水気を絞ってBのマヨネーズをこしょうを入れてもみこむ。
コーンを加えてあえて器に盛り付けたら完成です。
まとめ
はちみつを使った作り方、とてもおいしそうでした！
コールスローも付け合わせにするとさっぱりしていいですね。
お弁当にも使えますし、是非作ってみてくださいね(´▽｀)
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