5月22日のNHKあさイチ「キッチンセレクション」で放送された「豆腐を使ったレシピ 豆腐とりんご、アボカドの料理（料理名 さわやか）」の作り方をまとめてみました！
クリーム状にした豆腐にりんご、アボカドを合わせしょうゆとオリーブオイルで味付けをした一品です。
教えてくださるのはフランスのシェフ、ドミニク・ブシェさんです。
豆腐とりんご、アボカドの料理（料理名 さわやか）
材料
絹豆腐 1パック
りんご
アボカド
オリーブオイル 大さじ1程度＋大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2程度
塩 少々
作り方
1、豆腐をスプーンですくいボウルに入れる。
泡だて器でつぶしながら混ぜ、滑らかにする。
2、塩を少々して味付けをする。
しょうゆ、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせソースのようにする。
3、アボカドは皮をむき、薄くスライスして器に花びらのように1人前あたり3つずつ盛り付ける。
（丸い面を薄く輪切りにしていました）
りんごは皮付きのまま小さめのくし形に切る。
4、器に並べてアボカドに少し塩をして、アボカドの上に豆腐のソースをこぼれないように乗せる。
その上にさらにりんごを1切れずつ乗せる。
5、新しいボウルにオリーブオイルとしょうゆを入れてスプーンで混ぜ、上にかける。
完成です。
まとめ
豆腐にもこんな使い方があったんだな～と思いました。
是非真似して作ってみたいですね(´▽｀)
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