6月12日のNHKあさイチ解決ゴハン！で放送された「アスパラチャーハン＆アスパラのチーズ焼き」の作り方をまとめてみました！
アスパラガスを使ったレシピで料理の幅が広がるメニューです。
教えてくださるのは山本麗子さんです。
アスパラのチーズ焼き
材料 2人分
グリーンアスパラガス 150g
鶏むね肉 100g
ミニトマト 5個
オリーブオイル 大さじ1/2
バター 8g
ピザ用チーズ 40g
塩・こしょう 各少々
牛乳 150ml
小麦粉 15g
固形スープの素（洋風） 1/2個
作り方
1、グリーンアスパラガスは3㎝の斜め切りにする。
鶏むね肉は5㎜幅のそぎ切りにする。
その後鶏肉には塩をふる。
2、固形スープの素をあらかじめ砕き、牛乳、小麦粉とよく混ぜ合わせる。
3、フライパンを熱しバターを溶かし、オリーブオイルを加える。
1のアスパラガスと鶏むね肉を炒め、2を加える。
とろみがついたら塩、こしょうをふる。
4、耐熱皿に3を移して、半分に切ったミニトマトを並べ、ピザ用チーズをかける。
5、オーブントースターに入れて、10～15分間焼いたら完成です。
アスパラチャーハン
材料 2人分
グリーンアスパラガス 150g
ハム（1枚半） 20g
たまねぎ 1/4個
赤パプリカ 1/6個
サラダ油 大さじ1
温かいご飯 360g
顆粒チキンスープの素（中国風） 小さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
塩 小さじ1/2弱
こしょう 少々
作り方
1、アスパラガスは1.5㎝長さに切る。
パプリカとハムは1㎝角に切る。
たまねぎはみじん切りにする。
2、フライパンにサラダ油を熱し、中火でたまねぎをしんなりするまで炒める。
パプリカ、ハム、アスパラガスを加えて炒める。
3、温かいご飯、塩、こしょう、しょうゆ、顆粒チキンスープの素を加えて炒め合わせたら完成です。
まとめ
アスパラガスは好きですが確かにレパートリーは少ないので参考に作ってみたいと思います！
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