1月2日の男子ごはんお正月スペシャルで放送された「ポテトサラダ」の作り方をまとめてみました！
薬師丸ひろ子さんのレシピです。
薬師丸ひろ子さんのポテトサラダ
材料 4人分
きたあかりなどのじゃがいも 4～5個
ロースハム 4枚
玉ねぎ 1/4個
にんじん（縦半分に切る） 1/2本
きゅうり 1本
酢 大さじ1.5
砂糖 小さじ1
マヨネーズ 大さじ3～4
塩・黒こしょう 各適量
作り方
1、じゃがいもは皮つきのまま20～30分くらい蒸す。
にんじんは皮をむき、じゃがいもと一緒に蒸す。
途中でにんじんに竹串を通してみて、すーっと通ったら取り出す。
続いてじゃがいもに竹串がスーッと通ったらこちらも取り出す。
熱いうちにキッチンペーパーなどを使ってじゃがいもの皮をむく。
その後マッシャーでつぶす。
2、調味酢、砂糖、塩、黒こしょうを加えてつぶしながら和える。
にんじんは5㎜厚さのいちょう切りにして加える。
3、玉ねぎは薄切りにする。
きゅうりは薄い半月切りにする。
それぞれ塩もみし、汁気を絞っておく。
ハムは1～2㎝角に切る。
4、2と3にマヨネーズを加えて和える。
味を見て塩こしょうを足し味を調え完成です。
まとめ
ポテトサラダは色々な具材でアレンジがきいていいですね。
是非作ってみてくださいね！
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