1月2日の男子ごはんで放送された「粕汁」の作り方をまとめてみました！
有村架純さんのレシピです。
粕汁
材料 2人分
酒粕 100～120g
味噌 大さじ2
にんじん 5㎝
ごぼう 1/2本
大根 5㎝
黒こんにゃく（あく抜きしたもの） 1/2枚
水 800㏄
和風だしの素（顆粒） 5g
薄口しょうゆ 大さじ1
＜A＞
酒 小さじ2
しょうゆ 小さじ1/2
作り方
1、大根は7㎜厚さのいちょう切りにする。
にんじんは5㎜厚さの半月切りにする。
ごぼうはささがきにして、水にさらす。
こんにゃくは食べやすい大きさにちぎる。
2、ボウルに酒粕、味噌を入れてAを加えてラップをする。
600Wの電子レンジで約40秒間温め、よく混ぜ合わせる。
3、お鍋に水、大根、にんじん、水気をきったごぼう、和風だしの素を加えて火にかける。
4、沸騰したら少し火を弱める。
こんにゃくを加えてアクを取りながら5分間煮る。
2を加えて溶きまぜ、仕上げに薄口しょうゆを加えたら完成です。
まとめ
酒粕を使った粕汁は体が温まっていいですね。
是非作ってみてくださいね！
おすすめ関連記事
Copyright © 2018 LIFE.net All Rights Reserved.