あさイチ砂糖でしめるしめ鯖の作り方！極上のレシピ

1月22日のあさイチ、基本の調味料シリーズ「砂糖」の特集で放送された「砂糖でしめるしめ鯖」の作り方をまとめてみました！
塩ではなく砂糖で〆るしめさばで、絶品の仕上がりになります。

砂糖でしめるしめ鯖

塩だけでしめるものよりも、身がふっくらとし、酸味もなくまろやかな味に仕上がります。
砂糖だけでもしっかりとしめることができます。

材料

さばの3枚おろし
上白糖

作り方

1、バットに上白糖をたっぷりとしく。

2、サバを上に乗せ、上から上白糖を乗せしっかりと漬け込む。
40分置いておきます。

これだけで完成です。
塩だけでつける時とはまた違った味わいを楽しむことができます。

もう1つ、塩と砂糖両方を使ってしめる方法も紹介しているので好みに合わせて作ってみてください。

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まとめ

砂糖でしめるなんてどんな味になるんだろうと思いますがおいしくできるということで気になります！

是非作ってみてくださいね！

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