あさイチ小松菜の煮びたしの作り方！煎り酒活用レシピ

1月22日のあさイチ、スゴ技Q!で放送された「煎り酒」を使ったレシピ「小松菜の煮びたし」の作り方をまとめてみました！
醤油や砂糖は使わず、煎り酒だけで味を付けることができるレシピです。

煎り酒の作り方

味の決め手となる煎り酒の作り方はこちらで紹介しています。
まずはこちらを作ってみてください。

 LIFE.net 

あさイチ煎り酒の作り方！おすすめの使い方＆活用レシピも！

http://hamsonic.net/2018/01/23/irisake/

1月23日のあさイチ、スゴ技Q「日本酒（料理酒）」の特集で放送された「煎り酒」の作り方をまとめてみました！日本酒に削り節、昆布、梅干しを煮て作る調味料で煮びたしやお吸い物、ブリの照り焼きなどに使うととても簡単においしく作ることができます。おすすめの使...

小松菜の煮びたし

材料

煎り酒　適量
水　煎り酒と同量
小松菜　2株
かつおぶし　適量

作り方

1、小松菜は根元を切り落とし、根元に十字に切り込みを入れる。

鍋に湯を沸かして塩（分量外）を一つまみ入れ、さっとゆでる。やわらかくなったら流水にとる。

2、冷水にとり、色止めをして水気を切る。

3、鍋に煎り酒、湯を加えて沸騰させたら人肌まで冷ます。

4、小松菜は食べやすい大きさに切る。
3のつゆに入れ、10分ほどつける。

5、器に盛り付け、鰹節をかけたら完成です。

まとめ

煎り酒が万能すぎてびっくりしました。
味付けが楽になるのはいいですね。
是非つくってみてくださいね！

おすすめ関連記事

 LIFE.net 

あさイチぶりの照り焼きの作り方！味付けは煎り酒だけのレシピ

http://hamsonic.net/2018/01/23/irisake-buri/

1月22日のあさイチ、スゴ技Q!で放送された「煎り酒」を使ったレシピ「ぶりの照り焼き」の作り方をまとめてみました！醤油や砂糖は使わず、煎り酒だけで味を付け、照り焼きの照りもつけることができることができるレシピです。煎り酒の作り方味の決め手となる煎り酒の...

 LIFE.net 

あさイチ煎り酒のお吸い物のレシピ＆作り方

http://hamsonic.net/2018/01/23/osuimono/

1月22日のあさイチ、スゴ技Q!で放送された「煎り酒」を使ったレシピ「煎り酒のお吸い物」の作り方をまとめてみました！醤油もだしも使わず、煎り酒だけで味を付けることができるレシピです。煎り酒の作り方味の決め手となる煎り酒の作り方はこちらで紹介しています。...

 LIFE.net 

あさイチ日本酒しゃぶしゃぶの作り方＆レシピ

http://hamsonic.net/2018/01/23/sakesyabu/

1月23日のあさイチ、スゴ技Q「日本酒（料理酒）」の特集で放送された「日本酒しゃぶしゃぶ」の作り方をまとめてみました！料理酒を煮詰めたつゆを使ったしゃぶしゃぶで、酒造メーカー直伝のレシピです。日本酒しゃぶしゃぶ材料しゃぶしゃぶ用牛肉日本酒お好みの野菜...

煎り酒のレシピ本もあったので、もっと活用してみたい方は是非チェックしてみてください。

江戸のうまみ「煎り酒」料理帖 (TJMOOK)

posted with カエレバ

鈴木 好次 宝島社 2017-03-14

Amazon

楽天市場

Yahooショッピング

Copyright © 2018 LIFE.net All Rights Reserved.