あさイチ煎り酒のお吸い物のレシピ＆作り方

1月22日のあさイチ、スゴ技Q!で放送された「煎り酒」を使ったレシピ「煎り酒のお吸い物」の作り方をまとめてみました！
醤油もだしも使わず、煎り酒だけで味を付けることができるレシピです。

煎り酒の作り方

味の決め手となる煎り酒の作り方はこちらで紹介しています。
まずはこちらを作ってみてください。

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煎り酒のお吸い物

材料　2人分

煎り酒　カップ1
水　カップ1
しいたけ　1個　薄切りにする
麩　2個　ふやかしておく
柚子の皮　適量

煎り酒と水は同量用意します。

作り方

1、煎り酒と水を鍋に加え火にかける。
しいたけとふやかした麩を加えひと煮立ちしたら火を止める。

2、器に盛り付け、千切りにしたゆずの皮をあしらえば完成です。

まとめ

煎り酒が万能すぎてびっくりしました。
味付けが楽になるのはいいですね。
是非つくってみてくださいね！

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煎り酒のレシピ本もあったので、もっと活用してみたい方は是非チェックしてみてください。

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鈴木 好次 宝島社 2017-03-14

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