3月11日の男子ごはんで放送された「鶏と魚介のパエリア」の作り方をご紹介します！
香りよく、上に具材を乗せて彩もよく仕上げたパエリアです。
鶏と魚介のパエリア
材料 2人分
お米 2合
ブラックタイガー 10尾
鶏もも肉 150g
＜A＞
塩 小さじ1/3
ナツメグ 適量
玉ねぎ 1/2個（100g）
ピーマン 2個
赤パプリカ 1/4個
マッシュルーム 4個
にんにく 1かけ
＜B＞
サフラン ひとつまみ
水 小さじ2
＜C＞
水 330㏄
粉末のブイヨン 1袋（約5g）
塩 小さじ1
オリーブオイル 大さじ2
くし形に切ったレモン 4切れ
パルミジャーノチーズ 適量
作り方
1、BとCはそれぞれ混ぜ合わせる。
お米は洗ってからざるにあげて、水気を切っておく。
2、鶏肉は食べやすく2㎝角に切り、Aをまぶす。
海老は殻ごと背開きにして背ワタを取り除く。
しっぽの先はキッチンバサミで切り落とす。
3、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
赤パプリカは5㎜幅に切る。
ピーマンは5㎜角に、マッシュルームは縦薄切りにする。
4、フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、玉ねぎ、鶏肉を加えて強火で炒める。
お肉の色が変わったらお米を加えてざっと混ぜ合わせる。
お米に油が回ったらマッシュルーム、ピーマン、Bを加えて炒め合わせる。
表面を平らにならす。
5、えび、赤パプリカをバランスよく並べる。
Cを注ぐ。
火にかけ、沸騰したら蓋をして弱めの中火で12分間炊く。
炊き上がったら5分間蒸らす。
6、レモンを乗せ、すりおろしたチーズをかけたら完成です。
まとめ
パエリアってパーティーにも向いていますよね。
是非作ってみてくださいね！
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