5月30日のあさイチ、基本の調味料シリーズで放送された「かつおのたたきピーマンのしょうゆあえ乗せ」の作り方をご紹介します☆
それだけでもおいしいピーマンの醤油和えをかつおのたたきに乗せていただく絶品レシピです。
かつおのたたきピーマンのしょうゆあえ乗せ
材料
かつお 2本(1節 約300g）
ピーマン 3つ
しょうゆ 大さじ2
白炒りごま 適宜
作り方
1、かつおは冷蔵庫でキンキンに冷やしておく。
くしに刺し、塩をふる。
2、直火であぶる。
もしくはよく熱したフライパンで片面だけを焼く。
3、そのまま冷ます。
4、ピーマンは種を取り、縦2㎜の千切りにする。
さっと水にさらし、苦みを取る。
水気を切る。
5、4のピーマンにしょうゆをたっぷりと加えて和える。
ピーマンがしんなりしてかつおとのなじみがよくなります。
6、かつおのたたきを食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。
5のピーマンを乗せ、白いりごまをかけたら完成です。
まとめ
さっぱりとしてとてもおいしそうですよね。
是非作ってみてくださいね☆
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